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Erdbeermuffins


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Zutaten

15 Stück

  • 180 g Erdbeeren, Am besten frisch, TK vorher antauen lassen.2
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 2 Messerspitzen gemahlener Zimt
  • 30 g Haselnüsse gem.
  • 1 Ei
  • 120 g Rohrzucker
  • 1/2 Päckchen Vanillezucker
  • 60 g neutrales Pflanzenöl
  • 200 g Naturjoghurt
  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Teigzubereitung
  1. Backofen auf 200 Grad ( Umluft 180Grad) vorheizen.

    Bei ganzen Haselnüssen zuerst auf 10 sek. Stufe 8 mahlen,  dann umfüllen! 

    Dann die Erdbeeren abwiegen, waschen und in kleine Würfel schneiden, zur Seite stellen. 

    Das Mehl zusammen mit dem Backpulver, Natron und Haselnüssen und Zimt kurz auf Stufe 4 mischen und umfüllen.

    Dann erst das Ei mit Vanillezucker und Rohrzucker in 2min. Stufe 4 schaumig rühren. Dann Öl und Joghurt  10 sek. Stufe 4 glatt rühren. 

    Dann die Mehlmischung zugeben und 10 sek. Stufe 3 unterheben!

    Zum Schluss die kleingeschnittenen Erdbeeren mit dem Spatel von Hand unterheben oder  ca 10 sek. Stufe 2-3 

    Den Teig in mit Förmchen ausgelegte Muffinform zu 2/3 füllen. Dann 20-25 Minuten backen. 

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
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Tipp

Man kann das Mehl auch zur Hälfte mit Volkornmehl mischen. 

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr gut und eine tolle Variante Erdbeeren zu...

    Verfasst von bunbury am 22. Juni 2021 - 20:37.

    Sehr gut und eine tolle Variante Erdbeeren zu verwenden.

    Ein wirklich tolles Muffin-Rezept, gerade jetzt in der Erdbeer-Zeit.

    Cooking  4

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  • Heute zum ersten Mal gebacken. Super schnell und...

    Verfasst von Hausfrau2.0 am 7. Juni 2020 - 13:15.

    Heute zum ersten Mal gebacken. Super schnell und sehr lecker! 😋 Meine Mädels haben eben nach dem Mittagessen gleich jeder 1-2 verputzt. 😅 Für uns gibt es sie nachher zum Kaffee. ☕️ Danke für das Rezept! 🍓 Werden wir wieder backen... 👌

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  • Zum "Vatertag" frisch gebacken für meinen...

    Verfasst von alklama am 21. Mai 2020 - 16:22.

    LoveZum "Vatertag" frisch gebacken für meinen Liebsten. Es hat wunderbar geschmeckt.
    Herzlichen Dank für das Rezept. Die Muffins wird es wieder geben, evtl. dann mit anderem Obst z.B. Johannisbeeren, Brombeeren usw.
    Liebe Grüße alklamaCooking 7

    Weitergeh'n egal was kommt - weiter bis zum Horizont

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    Verfasst von MarinaButscher am 22. Juni 2019 - 16:30.

    Sehr lecker! Muffins mit Erdbeeren kannte ich bisher nicht, mal was anderes...

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  • Super lecker und ganz saftig. ...

    Verfasst von AD2013 am 25. März 2019 - 14:05.

    Super lecker und ganz saftig.
    Die werde ich auf jedefall nochmal backen Cooking 7

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  • Sehr lecker....

    Verfasst von Rottifan am 17. Juni 2018 - 12:12.

    Sehr lecker.

    Bei mir waren es 14 große Muffins und ein Mini-Muffin vom restlichen Teig. Habe allerdings 280 g geputzte Erdbeerstückchen untergehoben.

    Ich habe noch in jeden Muffin ein Stück Yogurette Erdbeer versenkt.

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  • Mega lecker Habe daraus Cupcakes gemacht mit...

    Verfasst von Frollein Mini am 24. Mai 2017 - 10:30.

    Mega lecker! Habe daraus Cupcakes gemacht mit Frischkäse-Frosting - ein Traum!

    Gibts am Wochenende wieder tmrc_emoticons.)

    - Speak for the ones without a voice! -
    Vegan/Vegetarian.


    - Für mich muss ein Tier nicht leiden, nur dass ich "gutes" Essen bekomme -

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  • Sehr, sehr lecker sind diese

    Verfasst von Burgfräulein24 am 2. Juli 2016 - 20:25.

    Sehr, sehr lecker sind diese Muffins geworden. Ich habe noch etwas Schokostreussel hinzugefügt, und da ich kein Backpulver da hatte, dieses durch Natron und Zitronensaft ersetzt.

     

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  • Sehr lecker und saftig ich

    Verfasst von Laila1505 am 9. Juni 2016 - 17:51.

    Sehr lecker und saftig tmrc_emoticons.)

    ich hab allerdings ein paar Erdbeerstückchen aufgehoben und erst kurz vor dem backen oben  in die  

    Muffins gedrückt.

    sieht schöner aus und man hat auch ganz oben noch was von den Erdbeeren  tmrc_emoticons.;)

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  • Habe mit Dinkelvollkornmehl

    Verfasst von teemodell am 1. Juni 2016 - 23:15.

    Habe mit Dinkelvollkornmehl und saure Sahne gebacken. Fluffig und lecker Cooking 7

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  • Soeben aus dem Ofen geholt

    Verfasst von die_elfe74 am 24. April 2016 - 16:34.

    Soeben aus dem Ofen geholt Cooking 7 sehen super lecker aus und ich hoffe sie schmecken auch so... war ja super einfach und Ruck Zuck im Ofen! ! Vielen Dank fürs einstellen.  tmrc_emoticons.)

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  • Die Muffins sind der Hit ganz

    Verfasst von sonja1957 am 23. Juni 2015 - 18:50.

    Die Muffins sind der Hit ganz einfach und super lecker  Cooking 7 Ich hatte kein Joghurt ich habe saure Sahne genommen und etwas Milch

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  • Schnell gemacht und sehr

    Verfasst von KettenVielfalt am 21. Juni 2015 - 18:16.

    Schnell gemacht und sehr lecker, werden auf jeden Fall wieder gebacken.

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