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Flammende Herzen mit Nougat

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Das koche ich heute
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Zutaten

50 Stück

Flammende Herzen mit Nougat

  • 125 Gramm Puderzucker
  • 250 Gramm Butter, Sehr weich
  • 300 Gramm Mehl Type 405 oder 550
  • 2 Eigelb
  • 230 Gramm Nougat, in Stücken
  • Kuvertüre, Zartbitter, nach Belieben, in Stücken
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  • 6
    1h 36min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Puderzucker, Butter, Mehl und Eigelb in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

    Anschließend 1 Min. 30 Sek./ Modus „Teig kneten“ zu einer homogenen Masse verkneten.

    Den Backofen auf 180°C vorheizen.

    Mit Hilfe einer Gebäckpresse Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.

    Jedes Blech etwa 8 Minuten backen.

    Inzwischen das Nougat im Wasserbad schmelzen. Die ausgekühlten Herzen großzügig bestreichen und zusammensetzen.

    Zum Schluss die Kuvertüre schmelzen.

    Entweder die Herzen zur Hälfte eintauchen oder mittels eines Gefrierbeutels verzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Auf jeden Fall sehr hochwertiges Nougat verwenden...ich kaufe es als Backnougat im Pralinenladen.

Die Butter muss wirklich sehr weich sein, sonst lässt sich der Teig nur schwer pressen.

Keine Dauerbackfolie verwenden, sonst verlaufen die Herzen leicht und sehen nicht mehr so gut aus.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Blitzschnell gemacht, sehen wunderschön aus und...

    Verfasst von Thermelfe am 2. Dezember 2020 - 14:15.

    Blitzschnell gemacht, sehen wunderschön aus und schmecken ausgesprochen lecker - was will man mehr?
    Heute wird gleich nochmal Nachschub gebacken.

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  • Hallo Frau Milde, ...

    Verfasst von Mixmeggi am 10. Dezember 2017 - 18:05.

    Hallo Frau Milde,
    es hat im Großen und Ganzen geklappt. Sind aber fast alle etwas verlaufen. Lange ned so schön, wie Deine. Obwohl ich sie vor dem Backen richtig schön kalt gestellt habe. Die Gebäckpresse ist echt eine Erleichterung. Keine Kraft nötigSmileAllerdings sind nicht alle gut weggegangen und nicht am Blech haften geblieben. Brauche noch Übung. Vlt. liegt es aber auch an der Herzform. Bleibe am Ball.
    Dankeschön für die tolle IdeeLol
    Liebe Grüße Mixmeggi

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  • Mixmeggi:...

    Verfasst von Frau Milde am 10. Dezember 2017 - 09:28.

    Mixmeggi:
    Das hat bestimmt geklappt. Letztlich ist die Form (fast) egal. Smile

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  • Hallo Frau Milde, ...

    Verfasst von Mixmeggi am 7. Dezember 2017 - 06:31.

    Hallo Frau Milde,
    ich habe auf deine Antwort gewartet und mir aber gestern die Gebäckpresse von Kaiser gekauft. Ich hoffe, dass es funktioniert.
    Danke
    Grüßle
    Mixmeggi

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  • Mixmeggi:...

    Verfasst von Frau Milde am 6. Dezember 2017 - 15:39.

    Mixmeggi:
    Hallo. Ich habe die Gebäckpresse von Leifheit. Der Aufsatz hat quasi drei Strahlen. Wenn man den Teig aufs Blech presst, entstehen die Herzen.

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  • Hallo Frau Milde, ...

    Verfasst von Mixmeggi am 23. November 2017 - 06:45.

    Hallo Frau Milde,
    die sehen erstens toll aus und zweitens viel praktischer als mühsam mit dem Spritzbeutel spritzen. Vielen Dank schon mal für das tolle Rezept. Welche Gebäckpresse hat den Herzen?? Würde mich freuen, wenn Du mir schnell antwortest.
    Dankeschön und liebe Grüße von Mixmeggi Smile

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