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Florentiner für Nicole


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Zutaten

100 Stück

Mürbeteig

  • 125 g Butter weich in Stücken
  • 60 g Puderzucker
  • 190 g Weizenmehl

Nussmasse

  • 50 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 2 EL Honig
  • 125 g Sahne
  • 200 g Nüsse gemischt z.b. Mandelhobel, Mandelblättchen, Pistazien, Kürbiskerze, Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Cranberries halbiert

zum Bestreichen

  • dunkle Kuvertüre
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Zubereitung

    Mürbteig
  1. Alle Zutaten in den Closed lid zu einem Mürbeteig verarbeiten 2 - 3 Min. Dough mode mit dem Spatel
  2. 30 Minuten kaltstellen.

    Runde kleine 3cm Durchmesser Plätzchen von ca 2-3mm Teighöhe ausstechen - ergibt ca. 80 bis 100 Stück. Man kann natürlich auch größere ausstechen, aber so kleine Florentiner passen auf 1x in den Mund - ein Genuss

    Im vorgeheizten Backoven bei 180°C Umluft ca. 8-10 Minuten backen.

    (je nach Backofen unterschiedlich)
  3. Nussmasse
  4. Die Butter, den Zucker, Vanillezucker und Honig in eine backofenfeste Bratpfanne geben. Das ganze auf dem Herd so lange erhitzen, bis die Masse leicht gebräunt ist.
  5. Die Sahne hinzufügen, bis der Zucker gelöst ist.

    Dann die Nüsse und Cranberries zugeben und so lange unter Rühren kochen lassen, bis die Masse gebunden ist.
  6. Jetzt die ofenfeste Pfanne in den Backofen bei 175 Grad O/U ca. 8 - 10 Minuten backen.

    Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf die gebackenen Mürbteigtaler aufbringen. Vorsicht am Anfang sehr heiß.
  7. Plätzchen fertigstellen
  8. Schokolade - Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf den Boden der erkalteten Plätzchen streichen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

falls die Nussmasse und die Plätzchen nicht mehr miteinander abbinden, weil die Nussmasse zu kalt ist, einfach für ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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