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Franzbrötchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 1/2 Würfel Hefe
  • 60 g Zucker
  • 190 g Milch
  • 200 g Schoko-Müsli
  • 320 g Weizenmehl
  • 125 g Butter
  • 1/2 Teelöffel Salz

Füllung

  • 60 g Butter
  • 20 g Kakao
  • 30 g Zucker
  • 1 Prise Zimt

Glasur

  • 1 Stück Eigelb
  • 2 EL Milch
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  • 6
    40min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geschlossen, alles zusammen ca.2 Min./37 Grad/Stufe 1 verrühren.

    Anschließend die restlichen Zutaten des Teiges in den Mixtopf geschlossen und 1,5 Minuten Modus „Teig kneten“.

    Den Teig umfüllen und eine Stunde gehen lassen.Teig ausrollen (ca 50x35)

    Flüssige Butter mit Kakao, Zimt und Zucker verrühren und auf den ausgerollten Teig streichen.

    Von der Längsseite fest aufrollen und in ca 4 cm breite Scheiben schneiden.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in jede Scheibe, mittig mit einem Holzlöffel o.ä. eine tiefe Kerbe bis zum Boden drücken.

    Eigelb mit Milch verrühren und die Teilchen damit bestreichen.

    Im vorgeheitzten Backofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Füllung und "Glasur" lassen sich einfacher in einer Schüssel anrühren.

Zubereitungszeit zzgl. Gehzeit

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hi, kennst du Franzbrötchen?

    Verfasst von Nicolj am 23. November 2015 - 23:47.

    Hi,

    kennst du Franzbrötchen? Da sind weder Müsli noch Schokolade drin, die sind zimtig. Bei deinem Gebäck  sind viel Schokolade und nur eine Prise Zimt enthalten. Klingt mir nach Schokobrötchen und wird Franzbrötchenliebhabern wohl nicht schmecken.

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