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Früchtebrot, Früchtekuchen


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Zutaten

1 Portion/en

Früchte Nuss Mandel Mischung

  • 200 g Haselnusskerne, ganz
  • 200 g Feigen, ganz
  • 400 g Sultaninen
  • 200 g Mandeln, gehackt
  • 100 g Mandeln, in Stiften

Teig

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 EL Vanillin-Zucker, oder 2 Päckchen
  • 1 Flasche Rumaroma
  • 200 g Weizenmehl
  • 80 g Speisestärke
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 geh. TL Zimt, gemahlen
  • Butter, zum Einfetten der Form
  • 6
    1h 35min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Zubereitung
  1. Die Haselnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Turbo hacken. In eine große Schüssel umfüllen.

    Der Mixtopf muß nicht gereinigt werden.

    Die Feigen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Zu den Nüssen in die Schüssel geben.

    Die Sultaninen in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und ebenfalls in die Schüssel geben.

    Die Mandeln hinzugeben und mit den Händen gut durchmischen.

    Der Mixtopf muß nicht gereinigt werden.
  2. Teigzubereitung:

    Die Eier in den Mixtopf geben und 45 Sek./Stufe 5 aufschlagen.

    Zucker, Vanillinzucker und Rumaroma zugeben und nochmals 45 Sek./Stufe 5 schlagen.

    In einer neuen Schüssel Mehl und Stärke abwiegen, Backpulver und Zimt hinzugeben und gut vermischen.

    Thermomix auf 3 Min./ Modus „Teig kneten“ einstellen und die Mehlmischung Esslöffelweise durch die Deckelöffnung zugeben.

    Den Teig über die Früchte Nuss Mandel Mischung geben und mit den Händen gut vermischen (das braucht ein bischen Zeit).

    Eine Form gut einfetten und im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 75 Minuten im unteren Drittel backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Früchtebrot kann nach dem Backen noch mit Puderzucker oder Schokoladenguss überzogen werden.

ohne Zitronat und Orangat.

Gut verpackt ist das Brot 3 - 4 Wochen haltbar.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker, habe statt 400g Sultaninen nur 200g...

    Verfasst von Schneeweissehexe am 6. Dezember 2018 - 11:02.

    Super lecker, habe statt 400g Sultaninen nur 200g genommen und stattdessen noch 200g Aprikosen. Nüsse habe ich alles genommen was ich hatte! Habe eine Gugelhupfforn aus Silikon genommen. Nach 75 Minuten raus aus der Form und nochmals 10 Minuten ohne Form. Gab eine leckere knusprige Kruste! Werde ich sicher noch häufiger backen, auch mit verschiedenen Früchten! Nachher beim umrühren habe ich einen Mixer mit Knethaken verwendet! Danke für das Rezept!

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  • sehr lecker, vielen Dank für das Rezept. Ich...

    Verfasst von Leni53 am 30. November 2018 - 14:50.

    sehr lecker, vielen Dank für das Rezept. Ich lasse das Rumaroma weg und lege die Früchte über Nacht in Rum ein. Die Nüsse mische ich nach belieben und lasse sie ganz, wir mögen es gerne knackig.

    Lieben Gruß


    Leni53


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • Christough: Ich denke ja, sind ja genug...

    Verfasst von Schninga am 8. Dezember 2017 - 18:49.

    Christough: Ich denke ja, sind ja genug Trockenfrüchte drin. Habe es allerdings noch nicht ausprobiert.

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  • Kann man den Zucker auch reduzieren bzw. ganz...

    Verfasst von Christough am 22. November 2017 - 06:24.

    Kann man den Zucker auch reduzieren bzw. ganz weglassen?

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  • Ich backe es heute nun zum

    Verfasst von Pubsi am 2. Mai 2015 - 20:43.

    Ich backe es heute nun zum zweiten mal!!! Meine Kollegin war auch total begeistert!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!!!!!

    Verfasst von Pubsi am 25. April 2015 - 20:53.

    Sehr lecker!!!!!

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  • Sehr lecker!!!!!!!! Immer

    Verfasst von Pubsi am 12. April 2015 - 21:59.

    Sehr lecker!!!!!!!! Immer wieder gerne!!!!

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  • Das Früchtebrot ist sehr gut

    Verfasst von LeckerundSchmecker am 16. Januar 2015 - 12:36.

    Das Früchtebrot ist sehr gut angekommen.

    Muß es nur nächstesmal einige Tage eher backen,braucht es um weich zu werden.

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  • Hallo, die Backzeit beträgt

    Verfasst von Schninga am 7. Dezember 2014 - 09:14.

    Hallo, die Backzeit beträgt 75 Minuten. Gutes gelingen.

     

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  • Wielange muss ich das

    Verfasst von dreith am 4. Dezember 2014 - 20:27.

    Wielange muss ich das Früchtebrot denn backen?

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  • Super Rezept das ist mal was.

    Verfasst von Bocki2583 am 25. November 2014 - 21:13.

    Super Rezept das ist mal was. Lecker. 

    Mach ich wieder☺

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  • Genau so was hab ich gesucht

    Verfasst von tanja0509 am 21. November 2014 - 15:33.

    Genau so was hab ich gesucht -  ist gespeichert und ich werde es versuchen! Danke tmrc_emoticons.)

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