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Früchtebrot mal anders - sehr saftig!


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Zutaten

1 Portion/en

Früchtebrot mal anders - sehr saftig!

Vorbereitung

  • 750 g Apfel mit Schale, geviertelt
  • 250 g Zucker
  • 150 g Rosinen oder Cranberries
  • 100 g Trockenfrüchte, (Aprikosen, Feigen, Datteln je nach Geschmack)
  • 1 EL Schnaps, (optional)

Teig

  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Messerspitze Nelken
  • 0,5 Päckchen Lebkuchengewürz
  • 1 EL Kakao
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 g Mandeln
  • 500 g Mehl
  • 1,5 Päckchen Backpulver
  • 6
    3h 30min
    Zubereitung 2h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Früchtebrot
  1. Äpfel in denMixtopf geschlossen und 15Sek/Stufe 5 reiben. Mit dem Zucker evtl. dem Alkohol und den Rosinen/Trockenfrüchte 20Sek/Linkslauf/Stufe 4 verrühren. Mindestens 2h oder über Nacht abgedeckt stehen lassen.
  2. Nach den 2h die Apfelmasse in eine Schüssel umfüllen. Thermomix nicht spülen! Restliche Zutaten in den Mixtopf geschlossenwiegen, die Apfelmasse zugeben und grob mit dem Spatel durch rühren. Dann mithilfe des Spatels auf Stufe 3/Linkslauf verrühren bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Nicht zu lange sonst zerreibt es die Trockenfrüchte.
  3. In eine gefettetete Kastenform geben und im Ofen bei 160Grad Umluft eine gute Stunde backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Anteil Trockenfrüchte kann auch noch etwas erhöht werden. Eventuell dann 2 Päckchen Backpulver verwenden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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