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Früchtebrot vegan

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 750 g Äpfel, geviertelt
  • 200 g Rohrohrzucker
  • 200 g Rosinen
  • 3 EL Rum
  • 100 g Haselnüsse, ganz
  • 1 EL Kakao
  • 1 Teelöffel gemahlenen Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Weizenmehl, Type 405
  • 1,5 Päckchen Backpulver
  • 1 Teelöffel MyEy, Eiersatz
  • 2 EL neutrales Öl
  • 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz
  • 2 Prise Nelkenpuler
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    13h 5min
    Zubereitung 12h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zubereitung

  1. Äpfel vierteln und im Mixtopf geschlossen 3 Sek/ Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen in eine verschließbare Schüssel und mit Rosinen, Rum und Zucker mischen. Behälter verschließen und über Nacht ziehen lassen.

  2. Backofen auf 165 Grad Celsius Umluft vorheizen, Brotbackform mit Backpapier auslegen.

  3. Haselnüsse Mixtopf geschlossen 5 Sek./ Stufe 6,5 zerkleinern. Apfelmasse dazugeben. Restliche Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und dazuwiegen.

    4 Min  Modus „Teig kneten“Linkslauf kneten mit Hilfe des Spatels.

  4. Teig in die vorbereitete Brotbackform oder Springform geben und bei 165 Grad Celsius 60-65 Minuten backen. Wenn er abgekühlt ist mit selbstgemachtem Vanillezucker bestäuben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Tolles Geschenk oder Mitbringsel, hält sich gut ein paar Tage und bleibt schön saftig

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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