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Gazellenhörnchen


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Zutaten

30 Stück

Teig

  • 350 g Mehl
  • 1 Ei
  • 120 g Butter, weich, in Stücken
  • 60 g Orangeblütenwasser

Füllung

  • 230 g Zucker
  • 200 g Mandeln, geschält
  • 20 g Orangeblütenwasser
  • 2 Eiweiß
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Zubereitung

    Teig
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 1 Min./Closed lid/Dough mode kneten, in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Mixtopf spülen.

  2. Füllung
  3. Zucker in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren, 30 g davon umfüllen und zur Seite stellen.

    Mandeln zugeben und 20 Sek./Stufe 9 zerkleinern.

    Orangenblütenwasser und 1 Eiweiß zugeben, 30 Sek./Stufe 3 vermischen und aus dem Teig 30 gleich große Kugeln formen (je ca. 15 g). Diese auf eine nicht klebende Arbeitsfläche geben, aus ihnen kleine Rollen (ca. 3-4cm lang) formen, die an den Enden etwas dünner zulaufen, und zur Seite legen.

  4. Füllen und Formen der Hörnchen
  5. Backofen auf 180°C vorheizen.

    Teig in zwei Teile teilen, einen Teil auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 2mm dick ausrollen (ca. 40x40 cm) und in 15 Rechtecke (12x8 cm) schneiden. Auf jedes Rechteck eine Rolle von der MAndelfüllung legen, die Teigenden mit dem restlichen Eiweiß einpinseln, über der Füllung zusammenklappen und die Teigplatten fest zusammendrücken. Den Teig rund um die Füllung herum mit einem Teigrädchen ausrädeln und die Teigenden fest zusammendrücken. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

    Gefüllte Teigstücke vorsichtig zu Halbmonden formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

    Hörnchen 15-18 Minuten backen, bis sie leicht Farbe annehmen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker betsäuben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Gazellenhörnchen sind eine marokkanische Gebäckspezialität und ein wichtiger Bestandteil aller Hochzeitsfeierlichkeiten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich sehr lecker an,

    Verfasst von Junikäfer1 am 30. Januar 2015 - 12:24.

    Hört sich sehr lecker an, aber ich weiß leider nicht, wo ich Orangenblütenwasser kaufen kann. Kann man das evtl. mit Orangenzucker ersetzen?

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  • Es schmeckt super und meinen

    Verfasst von lopessemedo am 30. Januar 2015 - 11:42.

    Es schmeckt super und meinen Kinmder liebt sehr!!!I

    Ich weiss es wo kauft Orangenblütenwasser.

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