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Genial schokoladige Brownies - ohne Ei


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 40 g Mehl
  • 1/4 l Wasser
  • 125 g Butter
  • 70 g Kakao
  • 300 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 180 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 150 g Zartbitterschokolade, zerkleinert
  • 50 g Milch
  • 70 g Walnuesse, gehackt (optional)
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Zubereitung

    Schoki zerkleinern
    Mehl-Wasser-Mischung
  1. 40g Mehl und 1/4l Wasser in den Mixtopf geschlossen geben, bei 100g 2 Minuten auf Stufe 1. Das gibt einen dicken Brei, der nachher die Brownies so richtig schoen feucht und klebrig werden laesst. Im Topf etwas abkuehlen lassen.

  2. Butter-Kakao-Mischung
  3. Butter schmelzen (mach ich immer in der Mikrowelle), dann mit dem Kakao glatt ruehren.

  4. Teig
  5. Zucker und Vanillezucker zu der Mehl-Wasser-Mischung in den Mixtopf geschlossen geben. 10 s / Stufe 2.

    Butter-Kakao-Mischung in den Mixtopf geschlossen geben. 10 s / Stufe 2.

    Restliches Mehl, Backpulver, Salz in den Mixtopf geschlossen geben. 10 s / Stufe 2.

    Zartbitterschoki und Milch in den Mixtopf geschlossen geben. 5 s / Stufe 2.

    Walnuesse, falls gewuenscht, kurz unterruehren.

    In eine gefettete Form geben (9x13 inch) und im vorgeheizten Backofen (175g / 155 mit Umluft) 20-25 Minuten backen (Streichholzprobe).

    Voila. Das sind echt die besten Brownies, die ich kenne. Und wenn man die Butter durch Oel oder Margarine ersetzt, sind sie sogar vegan!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept ist super mit Kindern zu machen, eins kann schon den Kakao mit der Butter verruehren, wenn das andere schon die Wasser-Mehl-Mischung ansetzt usw. Und beim Auskratzen sind sie auch SEHR gern behilflich tmrc_emoticons.-).


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank fuer das tolle Brownie Rezept, ich...

    Verfasst von Susanne-Lina am 9. August 2019 - 05:41.

    Cooking 7 Vielen Dank fuer das tolle Brownie Rezept, ich habe es mit Kokusnussoel, Mandelmilch und 180g Zucker gemacht, ist richtig lecker.

    Susanne

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  • Schade, dass man nur 5 Sterne vergeben kann. Das...

    Verfasst von KastanienGlucke am 13. Februar 2019 - 12:52.

    Schade, dass man nur 5 Sterne vergeben kann. Das Rezept ist der Hammer, ich habe noch nie so leckere Brownies gegessen. Ich hab sie mit Back-Kakao gemacht, so war die angegebene Zuckermenge genau richtig. Danke für das tolle Rezept!

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  • Super Rezept! Es schmeckt wirklich total lecker....

    Verfasst von Lassie777 am 2. November 2018 - 21:28.

    Super Rezept! Es schmeckt wirklich total lecker. Nur die Backzeit war bei mir etwas länger als angegeben. Zum Glück habe ich auch die Streichholzprobe gemacht!

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  • Habe schon 2 mal gemacht. Sehr lecker! Backzeit...

    Verfasst von Sebastian77 am 12. Mai 2018 - 11:22.

    Habe schon 2 mal gemacht. Sehr lecker! Backzeit bei mir ist 35 Minuten aber das macht nichts. Die Gäste waren begeistert

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  • Ein geniales Rezept! ...

    Verfasst von Die Refrather Stadtmusikanten am 5. März 2017 - 21:32.

    Ein geniales Rezept!
    Hab es heute nachgebacken und wir sind alle begeistert. Außerdem geht es wirklich flott tmrc_emoticons.).

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  • Absolut lecker und schon

    Verfasst von MuBelchen am 20. November 2015 - 12:00.

    Absolut lecker und schon gefühlte 1000 mal gemacht! 

    Von mir 5 Sterne, da ich die Brownies auch vegan herstellen kann.. Einfach Butter mit Öl oder Margarine und die Milch mit pflanzlicher Milch ( ich empfehle Cashewmilch!!!) oder Wasser ersetzten.. Der Zucker wird bei mir auch auf gesamt 100g reduziert.. Ich persönlich finde, dass in der Schoki schon genug Zucker drin ist...

    Einfach tolles Rezept! 

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