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Hefezopf deluxe


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Zutaten

4 Person/en

  • 230 g Milch
  • 50 g Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 450 g (Dinkel)Mehl, 550er/630er
  • 1 Prise Salz
  • 1-2 Päckchen Vanillezucker
  • 70 g Butter, weich
  • 1 Eigelb & 1 EL Sahne, zum Bestreichen
  • Hagelzucker od. Mandelblättchen, zum Bestreuen
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Milch, Zucker, 1 EL Mehl und Hefe bei 37℃/2 Min/Stufe 2. Ca 10 Minuten im Closed lid mit geschlossenem Deckel gehen lassen.

  2. Dann das restliche Mehl mit Salz, Vanillezucker und Butter 5 Minuten auf Dough mode. Wenn der Teig noch zu klebrig ist, bissle Mehl dazu und nochmal 20 Sek. auf Dough mode. Bis der Teig eben für euch angenehm zu handhaben ist.

  3. Ich verarbeite den Teig dann sofort weiter. Während dem Flechten den Backofen auf 50℃ vorheizen. Den Zopf mit Eigelb und der Sahne bestreichen und mit Hagelzucker/Mandelblättchen bestreuen.

  4. Den Zopf auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech 15 Minuten im vorgeheizten Ofen gehen lassen, dann auf 175℃ hochschalten. Nach 15-20 Minuten (je nach Ofen und Geschmack der Bräunung) noch 5 Minuten die Hitze um 5-10℃ reduzieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer mag, kann natürlich auch einen Zopf mit Rosinen machen. Diese dann am Besten vor dem Flechten noch kurz von Hand in den Teig einarbeiten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wirklich ein Traum deluxe!!!

    Verfasst von kerstda am 28. Juni 2017 - 14:04.

    Wirklich ein Traum deluxe!!!

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  • Ein wirklich klasse Rezept Ich mache ihn diese...

    Verfasst von lobibi am 10. Juni 2017 - 13:54.

    Ein wirklich klasse Rezept! Ich mache ihn diese Woche schon zum dritten Mal! tmrc_emoticons.) Danke für das Rezept.

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  • Sehr lecker naumlchstes mal werde ich mehr Zucker...

    Verfasst von Joana88 am 7. Juni 2017 - 12:56.

    Sehr lecker, nächstes mal werde ich mehr Zucker rein machen weil mein Mann und Sihn es süßer mögen.

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  • Der allerbeste Hefezopf der Welt!...

    Verfasst von Thealino am 5. April 2017 - 16:10.

    Der allerbeste Hefezopf der Welt!
    Habe schon 1000 Rezepte ausprobiert und war nie zufrieden...Bis ich dieses Rezept gefunden habe!! Smile Love
    10000 Dank für dieses wundervolle Rezept!

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  • ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Ich mag normal...

    Verfasst von Inga1977 am 7. März 2017 - 16:54.

    ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Ich mag normal keine selbstgemachten Hefezöpfe, wegen dem hefegeschmack. Aber der hier schmeck nicht nach Hefe. Super fluffig samtig. Heut morgen gebacken und schon ist er weg. Danke für das tolle Rezept 🙂

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  • Ganz wunderbar! Danke für das Rezept

    Verfasst von Caradonna am 5. Februar 2017 - 07:30.

    Ganz wunderbar! Danke für das Rezept

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  • Sehr, sehr lecker....

    Verfasst von lady farina am 24. September 2016 - 09:17.

    Sehr, sehr lecker.



    Habe einen mit Rosinen und einen ohne gemacht. TOP

    Man nehme ein Glas Wein und schütte es in den Koch...

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  • suuuuuuuper

    Verfasst von Iris-Werner-2013 am 1. August 2016 - 14:48.

    suuuuuuuper lecker.........

     

    mache her ihn heute schon zum zweiten Mal und alle sind begeistert .

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  • Der Beste Zopf überhaupt. So

    Verfasst von karin.lengauer-stockner am 20. Juli 2016 - 18:26.

    Der Beste Zopf überhaupt. So einfach und immer mit einer Gelinggarantie. Geht super schnell dazwischen und alle daheim lieben ihn tmrc_emoticons.-)

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  • Volle Sternenzahl!   Sehr

    Verfasst von Kidow am 21. Juni 2016 - 14:39.

    Volle Sternenzahl!

     

    Sehr lecker und schnell und unkompliziert tmrc_emoticons.) Super Rezept!

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  • So lecker ,der beste Hefezopf

    Verfasst von honigmund2 am 29. Mai 2016 - 10:25.

    So lecker ,der beste Hefezopf überhaupt. Ich nehme wohl 100 g Zucker da wir ihn alle gerne extra süß lieben. Ich mache ihn heute glaube ich zum 10 mal . Danke für das schöne Rezept !

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  • Hhhmmm einfach fein, super

    Verfasst von SonniB am 22. Mai 2016 - 17:32.

    Hhhmmm einfach fein, super Rezept kam super gut an. Kommt auf jeden Fall zu meinen Favoriten, Danke dafür.

    [[wysiwyg_imageupload:24067:]]

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  • super!!! gerade gemacht,

    Verfasst von 22.02.1972 am 15. Mai 2016 - 22:59.

    Cooking 7 tmrc_emoticons.) super!!! gerade gemacht, abgekühlt, Zuckerguß drauf und schon halb aufgefuttert.

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  • Der Wahnsinn, super lecker,

    Verfasst von Mattilein am 7. Mai 2016 - 12:32.

    Der Wahnsinn, super lecker, den wird es bald wieder geben!!!

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  • Also bei mir ist der Hefezopf

    Verfasst von Jutta Janja am 12. April 2016 - 14:01.

    Also bei mir ist der Hefezopf nichts geworden. Ich hab allerdings mit Trockenhefe gearbeitet. Hatte bis jetzt keine schlechte Erfahrung mit Trockenhefe gemacht. Auch geschmacklich fand ich den Zopf nicht gut. Es war mir zuviel Vanillezucker darin.

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  • Den Zopf gerade auf die

    Verfasst von inlinerskulli am 27. März 2016 - 17:09.

    Den Zopf gerade auf die schnelle ausprobiert. Leicht zu backen und gut im Geschmack 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für das Rezept.

    Verfasst von würmchen89 am 21. März 2016 - 20:32.

    Vielen Dank für das Rezept. Ich habe den Hefezopf am Samstag getestet und schon ist alles weg. Wird diese Woche gleich nochmal gemacht.  Cooking 7

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  • Super lecker, werde ihn immer

    Verfasst von mama meggi am 13. März 2016 - 14:58.

    Super lecker, werde ihn immer so machen tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker. Habe heute

    Verfasst von Mama28 am 2. März 2016 - 20:42.

    Super lecker. Habe heute Mittag den Hefezopf ausprobiert - er war so lecker, dass ich jetzt noch einen Ofen habe  tmrc_emoticons.)

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  • Super einfaches Rezept,

    Verfasst von sabbelbe am 28. Februar 2016 - 15:35.

    Super einfaches Rezept, tolles Ergebniss und einen leckeren Zopf. Das kranke Kind hat gerade 3 Stück verdrückt obwohl er kaum was isst..

    Gruß Birgit 

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  • Tolles Rezept! Super einfache

    Verfasst von Grabengasse am 31. Januar 2016 - 12:39.

    Tolles Rezept!

    Super einfache Zubereitung und ein spitzen Ergebnis.

    Dankeschön.

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  • Super lecker und total

    Verfasst von Rebekka1991 am 27. Januar 2016 - 15:15.

    Super lecker und total locker  Love den gibt es öfter  tmrc_emoticons.8)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Damit gehe ich in Serie  .

    Verfasst von salsaverde2014 am 24. Januar 2016 - 14:53.

    Damit gehe ich in Serie  Big Smile. ...  sehr sehr lecker, allerdings werde ich beim nächsten Mal den Zucker etwas reduzieren.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute wieder gebacken und

    Verfasst von SchlumpfM am 17. Januar 2016 - 10:39.

    Heute wieder gebacken und fast alkes scho weg, sehr, sehr lecker. Wir lieben diesen Hefezopf Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ...sogar mein Vater sagte, er

    Verfasst von Goetin am 3. Januar 2016 - 10:46.

    ...sogar mein Vater sagte, er sei gut. Nein, sogar sehr gut! Und das mag was heißen... 

    vielen Dank für das sensationelle Rezept!

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  • Tolles Rezept um schnell und

    Verfasst von Nachteule81 am 13. Dezember 2015 - 10:52.

    Tolles Rezept um schnell und einfach einen sehr leckeren Hefezopf zu machen.

     

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  • schnell und lecker... kommt

    Verfasst von line1104 am 11. Dezember 2015 - 18:10.

    schnell und lecker... tmrc_emoticons.) kommt super an bei der ganzen familie. habe ihn jetzt schon mehrfach gebacken - gelingt immer. 

     

    danke 

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  • das ist mein lieblings Zopf

    Verfasst von Scheherazade am 25. Oktober 2015 - 18:04.

    das ist mein lieblings Zopf der gelingt immer <3 <3

    Wer einmal einen Thermi Mixingbowl closed  hat der gibt in nicht mehr her

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  • Sehr lecker und leicht

    Verfasst von Gabiken am 7. September 2015 - 23:36.

    Cooking 1

    Sehr lecker und leicht herzustellen , auch in Milch getunlt ein Gedicht 

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  • Best Hefezopf ever

    Verfasst von kerstinmariak am 6. September 2015 - 16:58.

    Best Hefezopf ever

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  • Sehr lecker, der zopf war

    Verfasst von bina291085 am 28. August 2015 - 23:28.

    Sehr lecker, der zopf war sofort weg. 

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  •   Wie beim

    Verfasst von Thermoti am 10. August 2015 - 21:20.

     

    Wie beim Bäcker!

    Megalecker. Ich hatte ihn zu Ostern gebacken und verschenkt, bin aber jetzt erst drauf gekommen, dass ich ihn noch nicht bewertet habe.

    Bei allen ist er super angekommen. Danke fürs Einstellen.

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Zopf ist so lecker,

    Verfasst von Crina1507 am 16. Juli 2015 - 13:21.

    Der Zopf ist so lecker, einfach super tmrc_emoticons.)

     

    Werde zum Geburtstag mehrere machen müssen tmrc_emoticons.;)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, alle waren

    Verfasst von tilasaniy am 15. Juli 2015 - 20:34.

    Sehr lecker, alle waren begeistert!

    DANKE für's Rezept ... dafür sehr gerne, die verdienten 5***** Sterne von uns.  Love

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  • Der beste Hefezopf den ich je

    Verfasst von karina1201 am 10. Juli 2015 - 15:15.

    Der beste Hefezopf den ich je gebacken habe.  tmrc_emoticons.)

    5 Sterne von für das tolle Rezept!

     

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  • Super fluffiger Hefezopf.

    Verfasst von Bettina Ostrowski am 5. Juli 2015 - 18:20.

    Super fluffiger Hefezopf. Verdiente 5 Sterne Love

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  • Super! Super! Super! Danke

    Verfasst von matsimausi am 4. Juli 2015 - 00:03.

    Super! Super! Super! Danke für das tolle Rezept! Egal, ob groß oder klein - alle lieben diesen Hefezopf

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  • Danke schön für das Rezept

    Verfasst von New York.1 am 24. Juni 2015 - 12:38.

    Danke schön für das Rezept war super lecker tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Rezept ist einfach

    Verfasst von puuh811 am 16. Juni 2015 - 22:15.

    Das Rezept ist einfach perfekt !!!!! Den Hefezopf gibts mehrmals im Monat bei uns !!! tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker und echt einfach

    Verfasst von Swenja am 14. Juni 2015 - 15:15.

    Super lecker und echt einfach und schnell zu machen. Danke...

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  • Ja Mensch, was soll ich dazu

    Verfasst von Dilelima am 27. Mai 2015 - 19:05.

    Ja Mensch, was soll ich dazu sagen... Freue mich total!!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lässt sich 'reißen'.... war

    Verfasst von Wolkenlos-tk am 27. Mai 2015 - 15:27.

    Lässt sich 'reißen'.... war schon so lange auf der Suche danach! JUHU

    Nach sooo vielen Rezepten endlich eines, das schnell geht - und endlich habe ich DAS Rezept  gefunden!!!

     

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  • mega kecker ......mmmmmm

    Verfasst von jossy68 am 24. Mai 2015 - 13:53.

    mega kecker ......mmmmmm

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Konsistenz und schnell

    Verfasst von babsenergetix am 10. Mai 2015 - 21:16.

    Super Konsistenz und schnell gemacht,

    hat alles gut geklappt und schmeckt megalecker.

    vielen Dank

    babsenergetix

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  •   Habe nach diesem  Rezept

    Verfasst von schwabe79 am 10. Mai 2015 - 13:22.

     

    Habe nach diesem  Rezept  nun schon einige Zöpfe gemacht und bin jedes Mal aufs neue begeistert!

    Grandiose 5 Sterne dafür ! Big Smile

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  • Hallole ich habe  gerade  den

    Verfasst von cosimotm5 am 9. Mai 2015 - 19:42.

    Hallole ich habe  gerade  den hefezopf gebacken  ich kann nur sagen  der ist Bombe. Also das delux stimmt auf jeden  Fall

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  • Juhu hab soeben meinen ersten

    Verfasst von StephanieKT am 6. Mai 2015 - 16:53.

    Juhu hab soeben meinen ersten Zopf gebacken tmrc_emoticons.) ist einfach super geworden Love

    5 Sterne

     

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  • Ganz, ganz dickes Lob.

    Verfasst von SonjaKB am 1. Mai 2015 - 17:18.

    Ganz, ganz dickes Lob. Brauchte ein Rezept, um nicht am Feiertag um 6 h aufzustehen (die Frühstücksgäste kamen um 10 h). War erst skeptisch. Aber der Zopf wurde perfekt, lecker und sah top aus! 

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  • Oh, das freut mich, dass ihr

    Verfasst von Dilelima am 27. April 2015 - 13:29.

    Oh, das freut mich, dass ihr den Zopf alle klasse findet! Danke für die vielen tollen Bewertungen!  Love

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  • Das ist ein super tolles

    Verfasst von puuh811 am 27. April 2015 - 13:09.

    Das ist ein super tolles Rezept, der Teig klebt überhaupt nicht und läßt sich super verarbeiten......Habe den Hefezopf bestimmt schon 10 mal gebacken, sehr zu empfehlen !!!!

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