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Himbeertorte oder Waldmeistertorte mit Frischkäse


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Zutaten

12 Stück

Boden

  • 150 g Butterkekse
  • 150 g Vollkornbutterkekse
  • 150 g geschmolzene Butter

Frischkäsecreme

  • 400 g Sahne
  • 400 g Wasser
  • 50 g Himbeer-/Waldmeistersirup
  • 130 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Götterspeise Himbeer /Waldmeister zum Kochen
  • 460 g Philadelphia Doppelrahm Frischkäse
  • 150 g Naturjoguhrt 3,5%
  • 2 Päckchen Gelantinefix v. Dr. Oetker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Boden
  1. Die Kekse abwiegen und auf niedriger Stufe auf Sicht grob zerbröseln. In einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter vermengen und in einer Springform (Backpapier zuvor über den Boden spannen) festdrücken.
    Im vorgeheizten Backofen 10 Min. auf 180 Grad Ober-/Unterhitze backen. Abkühlen lassen.
  2. Frischkäsecreme
  3. 1. Sahne mit dem Handrührer steif schlagen und bereit stellen. (Geht schneller und man muss nicht so viel abwaschen)

    2. Puderzucker, Wasser, Himbeere- / Waldmeistersirup, und Wackelpuddingpulver hinzugeben und 10 sec/Stufe 4 verrühren, dann 5 Minuten quellen lassen. Mischung 3 Min./Stufe 3/60°C bis das Pulver aufgelöst ist. Anschließend 5-10 Minuten Gentle stir setting abkühlen lassen. Die Masse darf nicht fest werden.

    3. Vanillezucker, Joghurt, Frischkäse und Gelantinefix hinzugeben und kurz unterrühren 20 sec/Stufe 4. Mischung kontrollieren, ggf. nochmal anstellen.

    4. Die Sahne 10 sec/Stufe 3 unterheben

    5. Belag auf den Boden geben, glatt streichen und mind. 1-2 Stunden erkalten lassen.

    6. Vor dem Verzehr nach Wunsch dekorieren.
















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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer die Torte nicht so "schwer" mag, kann auch fettreduzierte Milchprodukte verwenden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hab die Torte ausprobiert, kam bei uns aber nicht...

    Verfasst von Chrissy09 am 2. April 2017 - 19:25.

    Hab die Torte ausprobiert, kam bei uns aber nicht so an.
    Geschmacklich ok, man kann jedoch nur ein kleines Stück essen, liegt sonst schwer im Magen.
    Also die klassische Philadelphia-Torte mit Zitrone und Orange bleibt unser Favorit.

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