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Ilonas Schmalzgebackenes (Variation Berliner)


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Zutaten

6 Person/en

Ilonas Schmalzgebackenes (Variation Berliner)

  • 2 Eier
  • 1 Becher Creme Fraiche od. Schmand
  • 125 g Magerquark
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 490 g Mehl
  • 1 gestr. TL Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Marmelade od herbes Kompott
  • Sonnenblumenöl od Schmalz zum Ausbacken

  • Sonnenblumenöl zum Ausbacken
  • 6
    35min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und ca. 3 Min. auf  Modus „Teig kneten“ verrühren. Es entsteht ein fluffiger Teig. Diesen dann umfüllen und - wie Hefeteig - an einem warmen Ort gehen lassen.

    Der Teig kann gut vorbereitet werden und dann erst, kurz bevor Gäste kommen, ausgebacken werden.

    Eine Pfanne (einfache od. Wokpfanne) mit Sonnenblumenöl erhitzen. Menge des Öls hängt von der Pfannengröße ab.

    Den Teig ausrollen (ca. 1 cm dick) und in 2-3 cm dicke Streifen schneiden; diese dann je nach gewünschter Größe abteilen und ausbacken. Ein paar Minuten von jeder Seite (hellbraun!), auf Küchenpapier abtropfen lassen (saugt überschüssiges Fett auf). Dann mit Puderzucker bestäuben und mit Marmelade oder besser Kompott - gerne herzhaft z.B. Stachelbeer, Rhabarber, Himbeere - genießen.... Gutes Gelingen!!!!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieses Rezept ist von Ilona - Musste es einfach veröffentlichen, da es schnell gemacht ist und wir es lieben!!!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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