Käsekuchen mit Äpfeln von pajuzo. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Käsekuchen mit Äpfeln

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Das koche ich heute

Zutaten

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Für den Teig:

300 Gramm Mehl
200 Gramm Butter, kalt
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Teelöffel abger. Zitronenschale
1 Prise Salz

Für den Belag:

400 Gramm Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
150 Gramm Zucker, nach Belieben mehr oder weniger
100 Gramm Rosinen
3 Esslöffel Rum
500 Gramm Quark
200 Gramm Schmand
1 Ei, Größe L
1 Teelöffel abger. Zitronenschale
1500 Gramm Äpfel, säuerlich, z.B. Elstar, Boskop, Gravensteiner...
2 Esslöffel Zitronensaft
50 Gramm gehackte Mandeln
150 Gramm Aprikosenmarmelade

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6

1h 15min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Teig:

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben, 1 min / " Modus „Teig kneten“" vermengen. Teig in den Kühlschrank stellen und Mixtopf ausspülen.

Belag:

Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen. 8 min / 100° / Stufe 3. Pudding im "Mixtopf geschlossen" auskühlen lassen.

Rosinen in eine kleine Schüssel schütten und mit dem Rum tränken.

Ggfls. Backofen auf 180° vorheizen.

Äpfel schälen, in Spalten schneiden und umgehend mit dem Zitronensaft beträufeln.

Teig in einen gefetteten Backrahmen (20x30 cm) oder Käsekuchenform (Durchmesser 32 cm) geben und 10 min vorbacken.

Mittlerweile dürfte der Pudding soweit abgekühlt sein, dass Quark, Schmand, Ei und Zitronenschale hinzugefügt werden können. 1 min / Stufe 4.

Rosinen kurz mit Hilfe des Spatels auf "Linkslauf" untermengen.

Quarkmasse auf den vorgebackenen Teig streichen und mit den Apfelspalten belegen.

Gehackte Mandeln darüber streuen.

Je nach Backofen und Form ca. 30-40 min fertig backen.

Die Aprikosenmarmelade erwärmen und den heißen Kuchen damit aprikotieren.

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Tipp

Der Kuchen schmeckt auf fein, wenn man ihn anstelle von Aprikosen- mit Zwetschgenmarmelade betreicht.

Achtung: Die Menge reicht für einen Backrahmen, 20x30 cm oder eine große Käsekuchenform, Durchmesser 32 cm

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.