Kardamom-Vanillepralinen von X28L07. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.

Druckversion

[X]

Druckversion

Kardamom-Vanillepralinen

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Das koche ich heute

Zutaten

30 Stück

Kardamom-Vanillepralinen

1 Stück Vanilleschoten
150 Gramm weiße Schokolade
50 Gramm Butter
130 Gramm Sahne
2-3 TL gemahlener Kardamom
30 Stück Pralinenhalbschalen (Zartbitter)
1 TL Kakaopulver

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

40min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Praline/Süßigkeit

Zubereitung

1.

Vanilleschote halbieren und das Mark mit dem Messerrücken vollständig herauslösen.

2.

Die weiße Schokolade in Stücken mit der Butter, Sahne, Kardamom, dem Vanillemark sowie der ausgelösten Vanilleschote in den Mixtopf geben und 5 min. bei 50°

Stufe 2 schmelzen.

3.

Die Vanilleschote entfernen und die Masse in eine Schüssel umfüllen. Alles etwa 2 Std. bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bis die Masse schließlich etwas fester und spritzfest ist.

4.

Die Masse in einen Spritzbeutel oder alternativ in einen Gefrierbeutel geben, bei dem Gefrierbeutel dann eine kleine Ecke abschneiden. Masse in die Pralinenhalbschalen füllen. In den Kühlschrank stellen, in etwa 3 Std. fest werden lassen.

5.

Die Pralinen mit etwas Kakao bestäuben. Bis zum Genießen kühl aufbewaren.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.