Kokos-Orangen-Muffins von Thermomix Rezeptentwicklung. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kokos-Orangen-Muffins

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Das koche ich heute

4

Zutaten

12 Stück

50 g Orangeat
150 g Butter, weich, in Stücken
80 g Zucker
100 g Marzipanrohmasse, in Stücken
4 Eier
1 Prise Salz
1 TL geriebene Zitronenschale
120 g Kokosraspel
25 g Maisstärke

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6

25min

Zubereitung

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Glutenfrei

5

Zubereitung

Orangeat in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

Butter, Zucker und Marzipan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 cremig rühren.

Eier, Salz und Zitronenschale zugeben und 25 Sek./Stufe 3,5 unterrühren.

Orangeat, Kokosraspel und Stärke zugeben und 30 Sek./Stufe 3,5 verrühren.

Den Teig in ein gefettetes oder mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech füllen und im vorgeheizten Backofen backen.

Varianten:

Wer kein Orangeat mag, kann auch getrocknete Aprikosen verwenden.

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Kommentare

Diese Muffins sind wirklich

Verfasst von benefice am 18. Januar 2015 - 11:30.

Diese Muffins sind wirklich lecker!
Eigentlich mag ich Marzipan roh nicht, aber hier im Teig schmeckt das prima!!!
Allerdings sind sie ein wenig fett.

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