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Kokos - Pflaumenkuchen mit Walnussstreusel


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Zutaten

16 Stück

Für den Rührteig

  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 gehäufte Teelöffel Vanillinzucker selbstgemacht
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl
  • 75 g Speisestärke
  • 2 gestrichene Teelöffel Backpulver
  • 5 EL Sahne
  • 40 g Kokosrapseln
  • 500 g Entsteinte Pflaumen

Für den Streusel

  • 300 g Mehl
  • 75 g Walnüsse
  • 125 g Zucker
  • 15 g Vanilinzucker, selbstgemacht
  • 1 Ei
  • 150 g Butter
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Für den Rührteig:
  1. 1. Als erstes die Walnüsse in den Closed lid geben 4s auf Stufe 5 grob mahlen. Wer mag kann auch fein mahlen, je nach Geschmack. Walnüsse umfühlen.

    2. Alle Zutaten für den Rührteig ohne Kokosraspeln und Pflaumen in den Closed lid geben 1 Minute bei Stufe 4 verrühren.

    3. Kokosraspeln zugebeb und 10s bei Stufe 4 unterheben.

    4 Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) streichen. Die halbierten Pflaumen auf dem Teig verteilen.

     

  2. Für den Streusel:

    5. Alle Zutaten für den Steussel in den Closed lid geben und 10s Stufe 6 verkneten. Es entsteht ein krümmeliger Teig. Diesen auf den Pflaumen streuen. Es entsteht eine dicke Schicht.

    6. Im vorgeheizten Backoffen bei 200°C 50 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

1. Wer Pflamen nicht mag, kann z.B Kirschen nehmmen.

2. Dazu schmeckt Schlagsahne.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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