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Kürbis-Nuss-Waffeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Stück

Kürbis-Nuss-Waffeln

  • 100 Gramm Mandeln, ganz
  • 250 Gramm Kürbis (Hokkaido), in Stücken
  • 200 Gramm Butter, in Stücken
  • 2 Teelöffel Vanillezucker, selbstgemacht
  • 80 Gramm brauner Zucker
  • 3 Eier
  • 75 Gramm Mehl, Dinkel Type 630/Weizen Type 550
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 75 Gramm Speisestärke
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Zuerst die Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 fein mahlen, umfüllen.

    2. Kürbisstücke in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

    3. Butter, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min./Stufe 3,5 cremig rühren.

    4. Thermomix® ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 weiterlaufen lassen und nach und nach die Eier durch die Öffnung des Mixtopfdeckels zugeben.

    5. Mehl, Backpulver und Speisestärke zugeben und 2 Min./Stufe 3 unterrühren.

    6. Portionsweise im Waffeleisen backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ergibt ca. 8 - 10 Stück.

Das Rezept hatte ich ursprünglich mal bei Dr. Oetker entdeckt und es für den Thermomix® umgeschrieben.

Je nach Kürbis ist die Konsistenz mal fester oder weicher. Am Endergebnis ändert das nichts.

Apfelmus passt sehr gut dazu.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Da steht leider nicht, wann der umgefüllte...

    Verfasst von coraguelden am 7. Januar 2024 - 16:03.

    Da steht leider nicht, wann der umgefüllte Kürbis und die Mandeln zugegeben werden?

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