Kürbiskuchen vegan von jodalein. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

5min

Gesamtzeit

1h 5min

Portion/en

300 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von jodalein

published: 05.04.2024

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Zutaten

Kürbiskuchen vegan

300 Gramm Dinkelmehl Type 630
100 Gramm Mandeln, gehackt
1 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Zimt, gemahlen
1 Prise Muskat, gemahlen
1 Teelöffel Kardamom, gemahlen, Optional
0,5 Teelöffel Ingwer, gemahlen, Optional
1 Teelöffel Vanille, gemahlen, Optional
50 Gramm Zucker, Optional Zuckerersatz
60 Gramm Vanillepulver, Proteinpulver (Optional)
300 Gramm Kürbis, Püree
205 Gramm Kokosdrink
90 Gramm Sonnenblumenöl
20 Gramm Rosinen, handvoll

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Das koche ich heute

Zubereitung

Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.

Zuerst die trockenen Zutaten, Mehl, Mandeln, Backpulver, Natron, Zimt, Muskat, Kardamom, Ingwer, Vanille, Zucker und ggf. Vanille-Proteinpulver in den
Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Kürbispüree, Kokosdrink, Sonnenblumenöl und ggf. Rosinen in den Mixtopf dazugeben und 2 Min./Stufe 4 vermischen.

Gugelhupfform mit etwas Kokosöl einfetten und den Teig mit dem Spatel einfüllen (ausser es wird eine Silikonform genutzt - dann nicht fetten).

Die Form in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Tipp

Es kann auch andere Pflanzenmilch genutzt werden oder normale Milch (dann ist der Kuchen nicht mehr vegan)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.