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Kürbiskuchen


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Zutaten

1 Stück

Kürbiskuchen

  • 100 Gramm Haselnüsse, ganz
  • 100 Gramm Mandeln, ganz
  • 300 Gramm roter Hokkaido, geschält und gewürfelt
  • 10 Gramm Zitronensaft, frisch gepresst
  • 4 Stück Eier
  • 180 Gramm brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
  • 200 Gramm Schmand
  • 1 Prise Salz
  • 2 Prise Zimt, gemahlen
  • 2 Prise Muskat, gemahlen
  • 2 Prise Nelken, gemahlen
  • 200 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 2 Teelöffel Backpulver

Verzierung

  • 2 Teelöffel Pudelzucker
  • Deko-Blätter
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Nüsse und Mandeln 6 Sek./St. 8 mahlen und anschließend umfüllen.
  2. Kürbisstücke (ohne Schale) in den Closed lid geben und 5 Sek./St. 6 zerkleinern.
  3. Zitronensaft, Eier, Zucker, Vanillezucker, Schmand, Salz, Zimt, Muskat und Nelken hinzufügen und 1 Min./St. 4 verrühren.
  4. Gemahlene Nüsse und Mandeln zur Masse geben und 10 Sek./St. 3 vermengen.
  5. Zum Schluss Mehl und Backpulver hinzufügen und 40 Sek./St. 3-4 unterrühren.
  6. In eine gefettete, rechteckige Backform (35 x 24 cm) geben und bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
  7. Verzierung
  8. Auf den ausgekühlten Kuchen Deko-Blätter legen und mit einem Sieb Puderzucker über den Kuchen verteilen. Deko-Blätter vorsichtig vom Kuchen nehmen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer eine Nuss-Allergie hat, kann die Nüsse natürlich auch komplett durch Mandeln ersetzen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • WinniT: Nicht unbedingt. Ich hatte mir...

    Verfasst von Dietzeridu am 16. Dezember 2017 - 19:42.

    WinniT: Nicht unbedingt. Ich hatte mir verschiedene Kürbiskuchen-Rezepte angeschaut und viele wurden ohne Schale gemacht.

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  • Gibt es einen Grund, warum der Hokkaido geschält...

    Verfasst von WinniT am 24. November 2017 - 14:16.

    Gibt es einen Grund, warum der Hokkaido geschält wird? Die Schale ist doch essbar.
    LG

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