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Leckerer Apfelkuchen mit Quarkölteig


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 200 Gramm Mehl Type 405
  • 120 Gramm Quark
  • 4 Esslöffel Milch
  • 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 50 Gramm Zucker

Guss

  • 400 Gramm Sahne
  • 80 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 2 Eier
  • Mandelblättchen

Belag

  • 3-4 Äpfel
  • Zitronensaft
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“kneten.

    Teig von Hand noch etwas durchkneten.

    Dann eine Springform einfetten, den Teig ausrollen, in die Form geben und Rand hochziehen. Ich verwende eine 28er Form.

    Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelspalten mehrmals einschneiden und auf dem Teig verteilen mit Zitronensaft beträufeln.

    Den Mixtopf ausspülen

    Für den Guss:

    Sahne und Zucker in den Mixtopf geben und 6 Min.50 Sek./100°C/Stufe3 aufkochen.

    Nun Vanillepuddingpulver und Eier in den Mixtopf zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Die Sahnemischung auf den Äpfeln verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 50 Min. backen.

    Ich wünsche guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

evtl. nach 40 min. mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Omi:...

    Verfasst von Elgi66 am 24. März 2023 - 10:08.

    Omi:
    Dankeschön für die Sterne. Freut mich, dass der Kuchen Euch schmeckt.
    Ein Tip noch: Ich mache immer gleich dreimal den Teig und friere zwei Portionen ein. Da habe ich immer was da wenn es mal schnell gehen muss und gleichzeitig habe dann auch keinen Quark übrig.
    Wünsche Dir ein schönes Wochenende.
    Liebe Grüße aus Schweden

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  • Ja, habe den Kuchen am Wochenende gebacken....

    Verfasst von Omi am 21. März 2023 - 21:40.

    Ja, habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Oberlecker!!!

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  • rita11: ...

    Verfasst von Elgi66 am 21. März 2023 - 12:08.

    rita11:
    Hallo Rita,
    das freut mich sehr, dass Euch der Kuchen schmeckt. Ja, mit Rapsöl und Dinkelmehl ist das auch super.
    Danke für die Sterne!

    Välkomna! Trevlig semester i Sverige.Smile

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  • Habe diesen leckeren Apfelkuchen letzte Woche...

    Verfasst von rita11 am 20. März 2023 - 20:24.

    Habe diesen leckeren Apfelkuchen letzte Woche schon nachgebacken und heute gibt's Sternchen dafür.
    Hab Dinkelmehl 630 und Rapsöl verwendet. Wird morgen wieder gebacken.
    Liebe Grüße nach Schweden (Urlaub ist in Planung)

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  • Omi:...

    Verfasst von Elgi66 am 20. März 2023 - 17:30.

    Omi:

    Sorry, habe Deine Nachricht erst jetzt gesehen.

    Freut mich, dass Du den Kuchen backen wirst.

    Gutes Gelingen und guten Appetit!

    Liebe Grüße aus Schweden

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  • Hmmmm....der Kuchen schaut ja lecker aus! Der wird...

    Verfasst von Omi am 15. März 2023 - 19:35.

    Hmmmm....der Kuchen schaut ja lecker aus! Der wird sofort am Wochenende probiert.Cooking 7

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