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Linzer Plätzchen TM31 / TM5 (100 Kcal/Stück), reine Arbeitszeit 30 min)


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Zutaten

0 Stück

Teig

  • 300 g Mehl (z.B. Dinkel Typ 630)
  • 100 g Nüsse gemahlen, Bei Allergie sind Cashewkerne bestens
  • 125 g Puderzucker
  • 1 EL Vanillezucker, selbstgemacht (siehe Kochbuch)
  • 1 Prise Salz
  • 225 g Butter

Außerdem

  • 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht (siehe Grundkochbuch)
  • 60 g Puderzucker
  • 75 g Johannisbeergelee rot, alternativ auch Himbeer- oder Preiselbeergelee
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Zubereitung

    Teig zubereiten
  1. Nüsse in den Closed lid geben und 30 Sek Stufe 10 mahlen. Umfüllen in eine Schüssel.

    185 g Zucker in den Closed lid geben und 30 Sek Stufe 10 zu Puderzucker mahlen. Danach 60g Des Puderzuckers in eine Schüssel umfüllen. Dazu die Waage einstellen, Tara auf Null und mit Löffel abfüllen bis - 60g angezeigt wird.

    Mehl, Butter, Nüsse, Vanillezucker und Salz zu dem, bereits im Closed lid befindlichen, Puderzucker zugeben und 1 min Dough mode kneten und 1 min Stufe 4 rühren.

     

     

  2. Weiter verarbeiten
  3. Teig aus dem Kühlschrank holen.

    auf einer bemehlten Fläche 3 mm dick ausrollen.

    Backofen auf 200° C vorheizen.

    Mit Kreisen, Sternen, Herzen etc. ausstechen. und auf ein Backblech legen.

    Bei 200° C, 8 min auf der mittleren Schiene backen.

     

  4. Zum Schluss
  5. Plätzchen auf einen Kuchendraht legen

    Restlichen Puderzucker und Vanillezucker mischen und die Hälfte der noch warmen Plätzchen in das Zuckergemisch tauchen. 

    Plätzchen auf dem Kuchendraht weiter abkühlen lassen.

    Ungezuckerte Plätzchen mit Gelee bestreichen und die bezuckerten mit der Zuckerseite nach oben draufsetzen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Eignet sich natürlich auch für den TM5


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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