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Low Carb Variation Allerbeste Haselnussplätzchen


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Zutaten

50 Stück

Teig

  • 200 g ganze Haselnüsse
  • 100 g Erythrit
  • 250 g Butter
  • 100 g Kokosmehl
  • 50 g Leinsamenmehl
  • 100 g Mandelmehl
  • 1 Prise Salz, (nehme gerne mehr - 1 TL)
  • 1 Stück Vanilleschote, Mark herausgekratzt
  • 6
    30min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Nüsse vorbereiten
  1. Die Haselnüsse im Closed lid Stufe 4 unter Sichtkontakt ca. 5 - 10 sec zur gewünschten Größe zu zerkleinern. Gehackte Nüsse umfüllen und zum Schluss wieder zum Teig geben.
  2. Teig zubereiten
  3. Erythrit und Mark der Vanilleschote in den Closed lid geben und 10 sec/Stufe 10 zu Puderzucker vermahlen. Butter, alle Mehlsorten und Salz hinzufügen und 20 sec/Stufe 4 zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Haselnüsse zum Teig dazugeben und Counter-clockwise operation 10 sec/Stufe 4 einkneten. Teig entnehmen und zu ca. 3 cm dicken Rollen formen. Rollen in Frischhalte oder Alufolie verpacken und mind. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen (länger ist besser). Teig dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und bei 175° C (Ober-/Unterhitze) in ca. 10 -15 Min. goldbraun backen.
  4. Aufpassen, dass die Kekse nicht zu dunkel werden.

    Kohlenhydrate pro Stück ca. 0,7 g (bei 50 Stück).
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Tipp

Schmecken auch mit anderen Nüssen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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