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Macadamia - Schnecken, vollwertig


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Zutaten

  • Hefeteig:
  • 200 ml Milch
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 30 g Butter
  • 60 g Rohrzucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Weizenmehl, (Typ 1050 er)
  • Streusel & Füllung
  • 40 g Macadamia Nüsse, gesalzen
  • 60 g Weizenmehl, (Typ 1050 er)
  • 50 g Rohrzucker
  • 40 g Butter
  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 500 g Boskop Apfel
  • Saft einer Zitrone
  • 10 g flüssige Butter
  • 2 TL Zimt
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. 200 ml Milch       1:30 min.  Stufe 1 erwärmen

    30 g Butter

    1 Würfel Hefe      dazugeben      , 8 sec.  Stufe 5

    60 g Rohrzucker

    1 Ei

    400 g Weizenmehl (Tpy 1050er)

    1 Prise Salz dazugeben,   3 min.  Dough mode

    Wenn Teig noch zu feucht, etwas Mehl drüber stäuben und nochmals kurz Dough mode

    Teig 30 min. zugedeckt an warmen Ort gehen lassen

    Für die Streusel

    40 g Macadamianüsse grob hacken    4 sec.  Stufe 5

    60 g Weizenmehl (Typ 1050er)

    50 g Rohrzucker

    40 g Butter     dazugeben,      8 sec.  Stufe 4

    Streusel kalt stellen!

    500 g Boskop  in dünne Spalten schneiden

    mit Saft einer Zitrone übergießen, damit sie nicht bräunen.

    Teig nochmals kurz mit der Hand durchkneten und ca. 30 x 40 cm ausrollen,

    10 g Butter flüssig mit 2 TL Zimt mischen und auf den ausgerollten Teig streichen,

    Äpfel auf dem Teig verteilen,

    von der kurzen Seite aufrollen.

    Teigrolle in ca. 14 Stücke schneiden,

    auf zwei mit Backpapier belegte Bleche setzen,

    Streusel auf den Schnecken verteilen.

    Bei 200 Grad ( Umluft 180 Grad)  ca. 15 min. backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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