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Mandel-Brownies


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Zutaten

8 Person/en

Teig

  • 200 g Zucker
  • 350 g Blockschokolade, 60% Kakaoanteil
  • 160 g Dinkelmehl 630
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 g Mandelstifte
  • 6 Eier
  • Salz
  • 0,24 l Olivenöl
  • 0,1 l O-Saft
  • Kakao, Zum Bestreuen
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Für den Teig:
  1. 1.) Backofen auf 180 Grad (o/u) vorheizen, ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen, das Mehl mit dem Backpulver in einer seperaten Schüssel mischen und an die Seite stellen (Backblech kann auch eingefettet werden und mit Zucker bestreut werden)

     

    2.) Schokolade in Stücken in den Closed lid geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern - in eine Glas- oder Metallschüssel umfüllen und in einem Wasserbad schmelzen lassen

     

    3.) Closed lid mit Wasser kurz durchspülen 

     

    4.) Eier, Zucker und 1 Prise Salz in den Closed lid geben und 4 min / Stufe 4 aufschlagen, bis es eine helle Creme ergibt

     

    5.) Öl durch den Deckel langsam hinzugeben (TM Läuft weiter auf Stufe 4); danach die Schokolade ebenfalls durch die Deckelöffnung in den Closed lid geben

     

    6.) danach die Mehl-Backpulver-Mischung, die Mandelstift und den O-Saft ebenfalls zu der Masse in den Closed lid geben und 3 min / Dough mode zu einem sämigen Teig kneten lassen

     

    7.) die Masse aus dem Mixtopf direkt auf das Backblech gießen und für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen

     

    8.) Das Blech abkühlen lassen und ich beliebig große Stücke schneiden.  Mit Kakao verzieren und schmecken lassen!

     

     

     

    Die halbe Option kann man auch wunderbar in einer gefetteten Springform backen! 

     

     

    Achtung: Wer den Geschmack von Olivenöl nicht mag, der kann auch auf ein geschmacksneutraleres Öl -z.B. Sonnenblumenöl - zurückgreifen!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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