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Mandelmuffins ohne Zucker

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 150 g Vollkornmehl, Dinkel oder was immer ihr da habt
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 0,5 gestr. TL Salz
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 1 gestr. TL Zimt
  • 2 Stücke Eier
  • 100 g Kokosblütendirektsaft, O Agavendicksaft oder honig
  • 50 g Kokosöl, Wenn kein kokosöl da ist die menge beim öl mit drauf
  • 50 g Sonnenblumenöl
  • 100 l Mandelmilch, ml!!
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  • 6
    45min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Mandel muffins

  1. Wenn man die Mandeln selbst mahlen will und hacken, dann bitte zuerst diese Schritte und die Mandeln beiseite legen. Backofen auf 200 grad vorheizen.

    Erst alle trockenen Zutaten in den Mixtopf geschlossen mit deckel für 10 sek/ stufe 3 mischen. Dann die flüssigen Zutaten mit dazu 30 sek/ stufe 3 vermischen. Wenn nötig mit dem Spatel Teig runterschieben und nachmischen. Dann den Teig in die Muffinformen geben und 15-20 min backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Mandelmilch hatte ich selbst gemacht, daher hatte ich auch die gemahlenen Mandeln übrig. Man kann natürlich auch stattdessen milch nehmen o gemahlene haselnüsse statt mandeln etc. pp

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wir haben die Hälfte Kokosblütenzucker...

    Verfasst von Tanja Almering am 27. Oktober 2016 - 16:46.

    Wir haben die Hälfte Kokosblütenzucker verwendet, dafür Dattelmus hinzugefügt. Obendrauf noch Apfelspalten und die Dinger waren sogar richtig gesund tmrc_emoticons.;-)

    Hat den Kindern gut geschmeckt!

    Danke für die Idee!

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  • Dieses Rezept ist auch Ideal

    Verfasst von ga-bi1961 am 25. Februar 2016 - 18:30.

    Dieses Rezept ist auch Ideal für Diabetiker, super lecker... tmrc_emoticons.)

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