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Zutaten
Mandelplätzchen aus der Gebäckpresse
- 200 Gramm Puderzucker
- 150 Gramm Butter, Weich
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 20 Gramm Milch
- 2 Stück Eier
- 400 Gramm Mehl
- 200 Gramm Mandeln, Gemahlen
- 1,5 Teelöffel Backpulver
- 1,5 Teelöffel Spekulatiusgewürz, Optional
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58min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
Butter, Vanillezucker, Salz, Milch, Eier zugeben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren.
Wenn die Butter nicht glatt ist, weiter 30 Sek./40°C/Stufe 4 verrühren.
Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und evtl. Gewürze (Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz) dazugeben und 40 Sek./Stufe 4 verrühren.
Der Teig sollte nicht zu weich sein, ähnlich Mürbeteig. Den Teig in die Gebäckpresse geben und aufs Blech drücken.
Die Plätzchen ca 10-13 Minuten abbacken. Im Auge behalten, dass sie nicht zu dunkel werden. Wenn sie abgekühlt sind mit süßem Schnee oder Puderzucker bestäuben.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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