Mandelricotta-Kuchen von 88rambo. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Mandelricotta-Kuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Kuchen

2 Stück Äpfel, Boskop oder Elstar
1 Stück Orange, unbehandelt
4 Stück Eiweiß
1 Prise Salz
270 g Zucker
120 g Butter, Weich
4 Stück Eigelb
1/4 TL Zimt
300 g Ricotta
250 g Mandeln, gemahlen
100 g Mandel, Plättchen, gehobelt
1 EL Puderzucker, zum bestäuben
1 TL Vanille Extrakt

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Zubereitung
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Zubereitung

Mandeln in den

geben und 10 sek. Stufe 10 mahlen. Umfüllen und beiseite stellen. Schmetterling einsetzen. Eiweiß und 1 preise Salz im

4 min. Stufe 3,5 steif schlagen. Die Hälfte von Zucker mit verrühren. Umfüllen. Butter, Zucker und Vanille Extrakt 4 min. Stufe 2 verrühren. Abgeriebene Orangenschale, Zimt und Eigelbe zufügen in 2 min. Stufe 3 verrühren. Danach Ricotta und Mandeln 1.30 min Stufe 3 unterrühren. Umfüllen und den Eischnee unterheben.

Äpfel gewürfelt 1 cm Stücke mit Orangensaft vermischt.

Die Hälfte des Teiges in eine mit Backtrennmittel ausgestrichene Springform füllen. Darauf die Äpfel verteilen. 2. Hälfte des Teiges auf die Äpfel verteilen. Danach die gehobelten Mandel darauf verteilen und 40 Min bei 180 grand im vorgeheizten Backofen O/U backen. Über den noch heissen Kuchen Puderzucker streuen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Rezept gesehen bei Sally und im dem Thermi ausprobiert. Einfach lecker

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.