THERMOMIX ® REZEPT

1 Mango-Torte mit (Quark, Sahne, Sofortgelatine) Creme

Zubereitung

Teig

Den Backofen auf 180° vorheizen und eine Springform (Ø 28 cm) mit Backpapier auslegen.

Rühraufsatz einsetzen und die Eier 2 Min./50°/Stufe 3,5 aufschlagen.

Zucker, Salz und die Vanillepaste in den Mixtopf hinzugeben und
10 Min./Stufe 3,5 aufschlagen.

Mehl und Weinstein-Backpulver hinzufügen und 2 Sek./Stufe 3 vermengen. Rühraufsatz entfernen.

Den Teig in Form gießen und glatt streichen. Die Temperatur von 180°C auf 160° C runter drehen und 20 - 25 Min. backen

Fertige Biskuit in Backform vollständig abkühlen lassen, aus Backform raus nehmen und waagerecht teilen, ein Teil auf die Tortenplate legen und Tortenring einrichten.

Creme

Rühraufsatz einsetzen , eiskaltes Wasser in den Mixtopf füllen und ca. 30 Min. abkühlen lassen. Das Wasser ausschütten.

Sahne (ohne Zeiteingabe ) Stufe 4 schlagen, nach 15 Sek. 1 Päckchen Sofortgelatine durch die Öffnung hinzufügen und weitere 25-30 Sek. unter Beobachtung schlagen.

Salz, Zucker, Vanillepaste, Quark und Weinbrand in den Mixtopf geben und
20 - 25 Sek./Stufe 4 vermengen. Rühraufsatz entfernen.


Tränkung

Weinbrand und Mangosaft zusammen mischen.

Fertigstellung der Torte

Den unteren Teil des Biskuits mit Weinbrand und Mangosaft durchtränken.
Creme auf Biskuitboden auftragen und Mangostreifen drauf legen. Zweite Biskuitboden auch etwas mit Creme bedecken und auf Mango mit Cremseite zudecken.
Mit der restlichen Creme die Torte nach Belieben dekorieren.

Fur 1 Stunde in Kühlschrank stellen. Guten Appetit!