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Marzipan Pistazien Plätzchen


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Zutaten

60 Stück

Für den Teig

  • 250 g Mehl
  • 2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Puderzucker
  • 100 g Butter
  • 1 Stück Ei
  • 1 Stück Eigelb
  • 70 g Pistazien
  • 450 g Marzipan
  • 3 EL Milch

Zum Verzieren

  • 50 g Puderzucker
  • 2 EL Rum
  • 10 g gehackte Pistazien
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Und so wirds gemacht
  1. Mehl, Zimt, Salz, Puderzucker, weiche Butter, Ei und Eigelb in den Closed lid geben und 4 Minuten/ Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
    Teig umfüllen, in drei Teile teilen und zwei Stunden kalt stellen.
    70g Pistazien 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Marzipan grob würfeln und in den Closed lidgeben. 10 Sekunden/Stufe 7 miteinander verkneten. Aus der Marzipanmasse 3 gleich schwere ca 30cm lange Rollen formen.
    Backofen 160°C Umluft vorheizen.
    Nun jede Teig einzeln auf eine Größe von 30x10cm ausrollen, mit Milch bepinseln, eine Marzipanrolle auf den Teig legen und straff in den Teig einrollen. So entstehen 3 Rollen.
    Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 160°C Umluft ca 25 Minuten backen.
    In der Zwischenzeit 50g Puderzucker mit dem Rum vermischen und die Pistazien kleinhacken.
    Die noch warmen Rollen mit dem Guss bepinseln und mit den Pistazien bestreuen.
    Teigrollen auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
    Ich bekomme aus einer Rolle ca 20 Plätzchen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Heute gebacken und für sehr sehr lecker...

    Verfasst von lissi10 am 20. November 2016 - 20:19.

    Heute gebacken und für sehr sehr lecker befunden. Werd ich auf jeden Fall wieder machen. Sehr zu empfehlen der Marzipan und Pistazien mag.

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