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Marzipan Tortenfüllung - Alkoholfrei


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Zutaten

1 Portion/en

Füllung

  • 8 Blätter Gelantine
  • 200 g Rohmarzipan
  • 25 g Puderzucker
  • 15 g Amarettosirup (Monin)
  • 100 g Vanillemilch/Vanillesoße
  • 250 g Mascarpone
  • 400 g Sahne
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Zubereitung

  1. Zuerst die Gelantine in kaltem Wasser einweichen (5-10Minuten)

     

    Dann die kalte Sahne in den möglichst kalten Closed lidgeben und auf Stufe 10 stellen, bis das Messer ins Leere läuft. Sahne umfüllen.

     

    Mixtopf braucht nicht gewaschen zu werden.

     

    Marzipan in Stücken zugeben und 20Sekunden/Stufe5 schreddern.

    Schmetterling einsetzen.

  2. Nun folgen Puderzucker, Sirup und Vanillesoße.

    Alles 2Minuten/Stufe4 zu einer cremigen Masse rühren.

    In der Zeit, die Gelantine überm Wasserbad erhitzen, 2 Eßl von der Mascarpone unterrühren und dann die Gelantinemasse bei Stufe 3 in den Closed lid laufen lassen.

     

    Mascarpone einfüllen, wieder für 20Sekunden/Stufe4 laufen lassen.

     

    Schmetterling entfernen (wenn die Konsistenz noch nicht glatt ist, einfach noch einmal kurz auf Stufe 8 rühren) und mit einem Teigschaber die Sahne unterheben. (Ginge auch im Linkslauf Stufe3).

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Eine leckere Tortenfüllung, die man auch in Schälchen mit Kirschen etc. als Nachspeise servieren kann tmrc_emoticons.)

 

Variationen sind nahezu keine Grenzen gesetzt auf den Boden eine dünne Schicht Kirschgelee oder andere Konfitüre, Boden mit Kakao, Sirup o.ä. tränken

 

Rezept MIT Alkohol findet ihr hier:   //www.rezeptwelt.de/backen-s%C3%BC%C3%9F-rezepte/marzipan-tortenf%C3%BCllung-mit-alkohol/1056273


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen lieben Dank für die positive Rückmeldung...

    Verfasst von Jagga am 7. Juli 2017 - 22:10.

    Vielen lieben Dank für die positive Rückmeldung und die Sterne ;D

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  • Das ist eine echt mega leckere Marzipancreme ......

    Verfasst von ShivaLunaTico am 28. März 2017 - 14:05.

    Das ist eine echt mega leckere Marzipancreme Love ... verdinte 5 Sterne

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