Marzipankordel mit Mandeln von Taqua. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Marzipankordel mit Mandeln

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Zutaten

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Hefeteig

500 g Mehl
1 Würfel Hefe
0,2 l Milch
50 g Butter
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Stück Ei
1 Prise Salz

Füllung

300 g Marzipanrohmasse
1 Stück Ei
2 EL Puderzucker

Guss

4 EL Aprikosenkonfitüre
150 g Puderzucker
3 EL Wasser
50 g Mandeln

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6

1h 45min

Zubereitung 1h 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Teig

Milch, Butter, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Mehl, Salz, Ei und Vanillin-Zucker zugeben, 3 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten, Teig umfüllen und ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

Füllung

In der Zwischenzeit für die Füllung Marzipanrohmasse, 1 Ei und 2 EL Puderzucker 1 Min./Stufe 4 verrühren.

Zubereitung

Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig zu einem Rechteck (40x50) ausrollen. Mit der Marzipan-Füllungbestreichen und von der langen Seite aufrollen. Die Rolle der Länge nach durchschneiden und beide Stränge zu einer Kordel drehen. Die Kordel diagonal auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf dem Blech nochmals ca. 15 Min. gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft:175°C) ca. 30 Min. backen. Eventuell zum Schluss mit Backpapier abdecken.

Guss

Aprikosenkonfitüre 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen und durch ein Sieb streichen.

150 g Puderzucker und 3 EL Wasser glatt rühren.

Zubereitung II

Marzipankordel mit der warmen Konfitüre bestreichen. Puderzuckerguss darauf verteilen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.

Kordel auskühlen lassen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.