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Marzipantaerte

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Mürbeteig

  • 150 g Butter
  • 3 EL Zucker
  • 1 Eigelb
  • 225 g Mehl

Füllung

  • 100 g Butter
  • 250 g Marzipan
  • 1 Ei
  • 1 Eiweiß
  • 1 Prise Zimt
  • 2-3 Äpfel
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  • 6
    2h 5min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Mürbeteig
  1. Ofen auf 200Grad Ober-Unterhitze vorheizen. 26er Springform fetten oder mit Backpapier auskleiden.

    Butter und Zucker in den Mixtopf geschlossen geben, 20Sek./Stufe 4.

    Mehl und Eigelb dazugeben und 20Sek./Stufe 6.

    Teig aus dem Mixtopf geschlossen in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

    Ausrollen, in die Form legen und einen Rand hochziehen. Nochmals 1 Stunde kalt stellen.
    2. Füllung
  2. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden.

    Marzipan in den Mixtopf geschlossen und 30Sek./Stufe 6 zerkleinern. Evtl. nochmal wenns noch nicht genug ist.

    Butter, Ei, Eiweiß und die Prise Zimt in den Mixtopf geschlossen dazu geben und erstmal 20Sek./Stufe 2 verrühren. Dann nochmal 30Sek./Stufe 7.

    In die Form auf den Teig gießen und die Apfelviertel in die Füllung drücken.

    35 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Lauwarm mit Schlagsahne genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für den Teig kalte Butter und für die Füllung weiche Butter nehmen.

Den Teig gut kühlen lassen, sonst lässt er sich schwer ausrollen und klebt sehr.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich habe eine Frage. Warum soll ich zuerst den...

    Verfasst von BlauerVogel am 6. November 2016 - 09:36.

    Ich habe eine Frage. Warum soll ich zuerst den Backofen einschalten wenn der Teig in Summe 1,30 Stunden kalt stehen soll? Das ist in meinen Augen absolut unnötig und eine große Energieverschwendung.

    Gruß aus NRW

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