Matcha Cheesecake von Ichkochnix. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Matcha Cheesecake

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Das koche ich heute

Zutaten

Boden

200 Gramm Dunkle Kekse, z.B. Oreo, weiße Füllung entfernt
120 Gramm Butter

Belag

1 Stück Limette, Bio
500 Gramm Frischkäse, Doppelrahmstufe
400 Gramm Joghurt 3,5%
150 Gramm Mascarpone
50 Gramm gemahlene Gelatine
4 Esslöffel Birnendicksaft, alternativ Ahornsirup oder Agavendicksaft
3 Esslöffel Matchapulver
Stück Granatapfel
80 Gramm Zucker

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6

4h 30min

Zubereitung 4h 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Einfach Schnell Party Buffet Geburtstag Picknick Geschenk Brunch Kaffee trinken Eifrei Dessert Kühlen Kuchen

Zubereitung

Boden

Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.

Kekse in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Butter in Stücken zugeben und 4 Min./50'C/Stufe 2 verrühren. Keks-Butter Mischung in die Springform geben, mit einem Esslöffelrücken gleichmäßig verteilen, festdrücken und kalt stellen.

Mixtopf spülen.

Matcha-Füllung

Limettenschale fein abreiben, den Saft auspressen.
Saft und Limettenabrieb in den Mixtopf geben.

Alle restlichen Zutaten für den Belag in den Mixtopf zugeben und
1 Min./Stufe 1-3.5 ansteigend vermengen.

Die Creme-Mischung gleichmäßig auf dem gekühlten Boden verteilen und mind. 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Nach Beendigung der Kühlzeit den Ring der Springform lösen, ggf. den Kuchenrand zunächst mit einem Messer von dem Ring der Springform trennen.
Den Kuchen in Stücke schneiden und auf dem Teller mit Granatapfelkernen garnieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Den gewünschten Süßungsgrad einfach durch schrittweises Zugeben des Süßungsmittels und verrühren ausprobieren.
Kuchen und Teller können zusätzlich noch mit durch ein feines Sieb gestrichenes Matchapulver dekoriert werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.