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Mini-Joghurtkuchen mit Blaubeeren

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Stück

Mini-Joghurtkuchen mit Blaubeeren

  • 120 g Xucker light (Erytrithol)
  • 1 Päckchen Citroback
  • 3 Stück Eier
  • 80 g Rapsöl
  • 200 g Dinkelmehl
  • 150 g Joghurt (10% Fett), griechischer Joghurt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 125 g Blaubeeren

zusätzlich

  • 16 Stück Mini-Gugelhupf-Backförmchen (Silikon)
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    45min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. - Backofen auf 175°C vorheizen

    - Xucker light in den Mixtopf geschlossen einwiegen, Deckel und Messbecher aufsetzen

    - 10 Sekunden / Stufe 10, mit dem Spatel nach unten schieben

    - Eier und Citroback in den Mixtopf geschlossen geben, Deckel und Messbecher aufsetzen

    - 30 Sekunden / Stufe 3, mit dem Spatel nach unten schieben

    - restliche Zutaten in den Mixtopf geschlossen einwiegen, Deckel und Messbecher aufsetzen

    - 1 Minute / Stufe 5

    - Mini-Guggelhupf-Förmchen 2/3 mit Teig füllen und einige Blaubeeren leicht in den Teig drücken

    - 35 Minuten bei 175 °C im Backofen backen

    - ca. 15 Minuten in den Förmchen auskühlen lassen und dann vorsichtig aus den Formen lösen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

- pro Stück: 115 kcal, 6,7 g Fett, 17,2 g Kohlenhydrate, 3,4 g Eiweiß

- statt Xucker light können 150 g Zucker verwendet werden

- schmeckt auch sehr gut mit Johannisbeeren oder Himbeeren

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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