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Minischockomuffins


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Zutaten

50 Stück

  • 6 Stück Eier, Eiweiß und Eigelb müssen getrennt werden
  • 250 Gramm dunkle Schockolade
  • 130 Gramm Butter
  • 120 Gramm Zucker
  • 50 Gramm Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpullver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zuerst wird der Schmetterling eingesetzt, um das Eiweiß 5 Min./ Stufe 3 steif zu schlagen. Danach wird der Schmetterling heraus genommen und der Eischnee in eine Schüssel umgefüllt.

  2. Nun die Schockolade in Stücke in den Closed lid geben und 10 Sek./ Stufe 7 zerkleinern.

  3. Zu der Schokolade kommt die Butter und das ganze wird 2 Min./ 37 °C/ Stufe 2 geschmolzen.

  4. Nun kommen noch der Zucker und der Vanillezucker hinzu und das ganze wird auf Stufe 4 vermischt.

    Nach und nach werden nun die 6 Eigelb durch den Mixtopfdeckel hinzugefügt. (Stufe 4 )

     

  5. Mehl und Backpullver hinzufügen und 20 Sek./ Stufe 4 vermischen.

  6. Am Ende den Eischnee hinzufügen und mit Hilfe des Spatels unterheben.

    Jetzt kann die Masse in kleine Pralinenförmchen aufgeteilt werden. Je nach Größe der Form kann die Anzahl stark abweichen.

  7. Die Muffins bei 180 °C Ober-/ Unterhitze 10 Min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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