Minischockomuffins von Lisa_Boßmann. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Minischockomuffins

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Das koche ich heute

Zutaten

50 Stück

6 Stück Eier, Eiweiß und Eigelb müssen getrennt werden
250 Gramm dunkle Schockolade
130 Gramm Butter
120 Gramm Zucker
50 Gramm Mehl
1/2 Päckchen Backpullver
1 Päckchen Vanillezucker

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6

40min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Kaffee trinken Kindergeburtstag Gebäck

Zubereitung

Zuerst wird der Schmetterling eingesetzt, um das Eiweiß 5 Min./ Stufe 3 steif zu schlagen. Danach wird der Schmetterling heraus genommen und der Eischnee in eine Schüssel umgefüllt.

Nun die Schockolade in Stücke in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek./ Stufe 7 zerkleinern.

Zu der Schokolade kommt die Butter und das ganze wird 2 Min./ 37 °C/ Stufe 2 geschmolzen.

Nun kommen noch der Zucker und der Vanillezucker hinzu und das ganze wird auf Stufe 4 vermischt.

Nach und nach werden nun die 6 Eigelb durch den Mixtopfdeckel hinzugefügt. (Stufe 4 )

Mehl und Backpullver hinzufügen und 20 Sek./ Stufe 4 vermischen.

Am Ende den Eischnee hinzufügen und mit Hilfe des Spatels unterheben.

Jetzt kann die Masse in kleine Pralinenförmchen aufgeteilt werden. Je nach Größe der Form kann die Anzahl stark abweichen.

Die Muffins bei 180 °C Ober-/ Unterhitze 10 Min. backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.