Mürbeteig von regen_in-einer-minute. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Mürbeteig

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Mürbeteig

250 Gramm Mehl, Dinkel oder Weizen
150 Gramm Butter, kalt, in Stücken
70 Gramm Puderzucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Eigelb

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6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch

Zubereitung

Mehl, Butter, Puderzucker, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 vermengen. Die Konstistenz sollte bröckeliges Mehl sein.

Dann das Eigelb hinzugeben und 15 Sek./Stufe 4 rühren bis der Teig anfängt zu klumpen.

Teig auf der Arbeitsplatte zu einem Teigklumpen zusammenkneten. In einer abgedeckten Schüssel, einem Bienenwachstuch oder in Glassichtsfolie einwickelt, für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Wie gewünscht weiterverarbeiten.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

kein Vollkornmehl verwenden!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.