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Muffins mit Kokosmehl

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Muffins mit Kokosmehl

  • 150 Gramm Butter
  • 2 Eier
  • 150 Gramm Zucker
  • 260 Gramm Mehl Type 405 oder 550
  • 40 Gramm Kokosmehl
  • 20 Gramm grobe Haferflocken
  • 20-30 Gramm Schokostreusel, dunkel
  • 300 Gramm Milch
  • 1 Prise Salz
  • 2 Teelöffel Backpulver (10 g)
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  • 6
    31min
    Zubereitung 1min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Backofen auf 180 Grad vorheizen
  1. weiche Butter in Flöckchen in den Mixtopf geschlossen geben,
    Mehl, Salz,Milch, Eier und Backpulver zufügen und
    30 Sek./ Stufe 5 vermischen
    Schokostreusel und Haferflocken dazugeben und nochmal 15 Sek./ Linkslauf/ Stufe 4 verühren
    DenTeig in eine gefettete Muffinform oder Muffinpapierförmchen ( ich habe Siliconförmchen verwendet) füllen und in den vorgeheizten Backofen auf mittlere Schiene bei 180 Grad ,30 Min. goldbraun backen .

    Viel Spaß und guten Appetit ❣
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kokosmehl kann man sehr gut zum kochen und backen verwenden.
Beim Backen können 20-25% der angegebenen Mehlsorte durch Kokosmehl ersetzt werden.Durch die natürliche Süße kann man auch die angegebene Menge an Zucker reduzieren.
Das Kokosmehl gibt den Muffins eine dezente Kokosnote ohne die groben Raspeln im Teig.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Kamen sehr gut an bei meiner Familie!

    Verfasst von Pois chiche am 13. November 2018 - 14:12.

    Kamen sehr gut an bei meiner Familie!

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  • Das hört sich ja mal super an....

    Verfasst von Alexis2015 am 25. Juni 2018 - 20:07.

    Das hört sich ja mal super an.
    Dann kommt mein Kokosmehl endlich mal zum Einsatz.
    Danach werde ich dieses Rezept bewerten.
    Danke schon mal fürs Einstellen und Herzchen lasse ich schon mal hier.

    LG ALEXIS


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