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Zutaten
12 Stück
New York Cheesecake
Boden
- 10 Haferkekse
- 35 Gramm flüssige Butter
- 10 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
Belag
- 525 Gramm Doppelrahmfrischkäse
- 100 Gramm Zucker
- 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
- 85 Gramm Sauerrahm
- 25 Gramm Mehl
- 2 Eier
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6
1h 10min
Zubereitung 25minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Pie-Form fetten. Kekse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2x 2 Sekunden Turbo zerkleinern. Butter, Zucker, Salz und Zimt zufügen und 10 Sekunden / Stufe 2 vermischen. In die Pie-Form geben, Boden andrücken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- / Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mixtopf spülen.
- Frischkäse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten / Stufe 3,5 cremig rühren. Zucker, Vanillezucker und Mehl zufügen und 2 Minuten / Stufe 3 verrühren. Sauerrahm dazugeben und 1 Minute / Stufe 3 vermischen. Zum Schluss noch die Eier zufügen und 25 Sekunden / Stufe 3 unterrühren. Masse auf den abgekühlten Boden gießen, mit abdecken und im Backofen bei 180 °C Ober- / Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Cheesecake komplett auskühlen lassen und am besten kalt genießen.
Boden
Belag
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierenhallo, da fehlt ein Wort: womit soll man die...
hallo, da fehlt ein Wort: womit soll man die Füllung abdecken? Alufolie?
Schönen Abend!