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New York Cheesecake

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

New York Cheesecake

Boden

  • 10 Haferkekse
  • 35 Gramm flüssige Butter
  • 10 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zimt

Belag

  • 525 Gramm Doppelrahmfrischkäse
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 85 Gramm Sauerrahm
  • 25 Gramm Mehl
  • 2 Eier
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Boden
  1. Pie-Form fetten. Kekse in den Mixtopf geschlossen geben und 2x 2 Sekunden Turbo zerkleinern. Butter, Zucker, Salz und Zimt zufügen und 10 Sekunden / Stufe 2 vermischen. In die Pie-Form geben, Boden andrücken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- / Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mixtopf spülen.
    2. Belag
  2. Frischkäse in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Minuten / Stufe 3,5 cremig rühren. Zucker, Vanillezucker und Mehl zufügen und 2 Minuten / Stufe 3 verrühren. Sauerrahm dazugeben und 1 Minute / Stufe 3 vermischen. Zum Schluss noch die Eier zufügen und 25 Sekunden / Stufe 3 unterrühren. Masse auf den abgekühlten Boden gießen, mit abdecken und im Backofen bei 180 °C Ober- / Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Cheesecake komplett auskühlen lassen und am besten kalt genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • hallo, da fehlt ein Wort: womit soll man die...

    Verfasst von Beate TM21 am 18. Februar 2018 - 18:23.

    hallo, da fehlt ein Wort: womit soll man die Füllung abdecken? Alufolie?
    Schönen Abend!

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