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Nürnberger Lebkuchen


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Zutaten

70 Stück

  • 25 g Zitronat
  • 25 g Orangeat
  • 4 Eier
  • 250 g Zucker
  • 250 g gemahlne Mandeln
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 2 TL abgeriebene Schale von 1 Zitrone, oder 1 Pä.Finesse von Dr.Oetker
  • 1/2 TL Backpulver
  • 250 g Mehl
  • 6
    30h 0min
    Zubereitung 30h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Teig:
  1. 250 g Mandeln in den Closed lid geben 10 sec./ Stufe 7 mahlen. Umfüllen in eine Schüssel. 

    Je 25 g Zitronat und Orangeat in den Closed lid geben  10 sec./Stufe 6 mahlen Umfüllen in eine Schüssel. 

    Eier und Zucker schaumig rühren 1 min./Stufe 4

    Nun die restlichen Zutaten dazu geben und mit Hilfe des Spatels 30sec.Stufe 4 

    Teig umfüllen und mit einen Teelöffel auf eine Oblate geben, kann man gut am Rand abstreichen.

    Oblate ca. 4 cm Durchmesse ergeben in etwa 70 Stück. 

    Umluft 160 Grad ca. 20 min backen.

  2. Für die Verzierung:

    150 g Putterzucker  (selbst gemacht 200 g Zucker 10 sec./Stufe 10 )

    1-2 El Zitronensaft

    bunter Streuzucker nach belieben,

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Du kannst auch größere Oblaten nehmen.

Ich mache keinen Streuzucker drüber.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super einfach und ganz lecker! Habe ich inzwischen...

    Verfasst von Nikostern am 28. September 2017 - 21:07.

    Super einfach und ganz lecker! Habe ich inzwischen mehrfach gebacken, mal würziger, mal zitroniger und auch schon mal mit einem Guß aus Puderzucker mit rotem Balsamico.

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  • Sehr lecker! Meine Männer

    Verfasst von Schmelke am 9. Dezember 2015 - 10:49.

    Sehr lecker! Meine Männer sind begeistert! 

    Werde diese jetzt öfters machen! 

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  • sehr sehr lecker   vollst

    Verfasst von henrylucky am 28. November 2015 - 14:49.

    sehr sehr lecker   vollst komplette familie mit viermänner begistert sind schon gleich weggefuttert.habe glasur mit zuckerstreusel drauf

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  • Meine ersten Lebkuchen....

    Verfasst von Lacky.jo am 25. November 2015 - 06:58.

    Meine ersten Lebkuchen.... sehr,sehr lecker & einfach!

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  • Sehr lecker, die ersten

    Verfasst von mela658 am 8. Dezember 2014 - 17:08.

    Sehr lecker, die ersten Lebkuchen, die ich selbst gebacken hab. Ich habe nur das Zitronat und Orongeat länger gemahlen, dass es ganz fein ist! Schmecken aber super!!!

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