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Nussbusserl mit Schokotröpfchen, glutenfreie Plätzchen


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Zutaten

40 Stück

Nussbusserl mit Schokotröpfchen, Plätzchen glutenfrei

  • 3 Eiweiß
  • 120 g Zucker
  • 200 g Haselnüsse
  • 60 g Schokotröpfchen
  • 1 Msp. Lebkuchengewürz, (Oder Zimt)
  • 150 g Nutella, (Oder Nougat)
  • 6
    30min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Nussbusserl mit Schokotröpfchen
  1. Haselnüsse im Mixtopf geschlossen mahlen 5 sec/Stufe 6. In eine große Schüssel umfüllen und mit den Schokotröpfchen und Lebkuchengewürz mischen.

    Dann den Mixtopf mit Spülmittel spülen, er muss absolut fettfrei sein!

    3 Eier trennen und das Eigelb anderweitig verwenden. Eiweiß in den Mixtopf geschlossen geben, Schmetterling einsetzen und mixen 4 min/45°C/Stufe 4 ohne den Messbecher. Anschließend noch 1 min ohne Temperatur weitermixen auf Stufe 2 und dabei den Zucker einrieseln lassen. Es entsteht ein fester Eischnee mit leichtem Glanz.

    Den Eischnee zu den Haselnüssen in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben. Die fertige Masse kann mit einem Spritzbeutel aufs Backblech gespritzt werden oder mit zwei Teelöffeln in kleinen Häufchen auf das Blech gesetzt werden. Bitte unbedingt Backpapier verwenden!

    Backen bei Umluft 140°C ca 15-17 Minuten.

    Plätzchen gut auskühlen lassen. Dann jeweils zwei in gleicher Größe mit einem Klecks Nutella oder Nougatmasse zusammenkleben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Da kein Getreide verwendet wird, sind diese Plätzchen glutenfrei.

Nach dem Backen sollen die Plätzchen noch weich sein, sie trocknen etwas nach. Also nicht zu lange backen, dann bleiben sie wunderbar zart!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schokotröpfchen Zartbitter oder Vollmilch?

    Verfasst von christine 1988 am 30. Oktober 2019 - 11:31.

    Schokotröpfchen Zartbitter oder Vollmilch?

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  • Ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin...

    Verfasst von Lisa_S am 20. Dezember 2018 - 20:02.

    Ich habe das Rezept heute ausprobiert und bin begeistert. Sie schmecken super lecker und sind auch noch schnell gemacht. Die wird es nächstes Jahr definitiv wieder geben.

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