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Nussecken "Plätzchen"


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Zutaten

0 Stück

Teig:

  • 130 g Butter, weich, in Stücken
  • 130 g Zucker
  • 2 EL Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Belag 1:

  • 225 g Aprikosenmarmelade, (oder ähnlich)

Belag 2:

  • 100 g Butter, in Stücken
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 200 g gehobelte Haselnüsse oder Mandeln

Deko:

  • Schokoladenglasur, geschmolzen, nach Belieben
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen.

    Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“ zu einem Mürbeteig verarbeiten. Falls der Teig zu klebrig ist etwas Mehl hinzufügen und nochmal 10 Sek./ Modus „Teig kneten“.

    Backblech mit einem Backpapier auslegen. Teig ausrollen und drauf geben.

    Belag 1 (Aprikosenmarmelade) auf den Teig streichen.

    Belag 2 herstellen. Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 4 Min./70°C/Stufe 2 aufkochen. Haselnüsse dazugeben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 verrühren. Diese Masse auf die Aprikosenkonfitüre streichen und ca. 20 Min. (180°C) backen.

    Noch heiß in Ecken schneiden. Die beiden spitzen Ecken in Schokoladenglasur eintauchen und auf Backpapier oder einer Silikonunterlage trocknen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Sasa Backmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Dekorieren zum Schluss ist etwas aufwendig (vorsichtig eintauchen und abtropfen lassen). Und braucht Zeit (bis die Schokoladenglasur fest geworden ist). In einer luftdichten Box aufbewahren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • lecker und unkompliziert herzustellen 😍😍

    Verfasst von teemodell am 27. November 2021 - 20:14.

    lecker und unkompliziert herzustellen 😍😍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und einfach herzustellen. Ich habe...

    Verfasst von Frollein Leni am 16. Dezember 2019 - 20:33.

    Sehr lecker und einfach herzustellen. Ich habe anstelle der Aprikosenkonfitüre Pflaumenmus mit Zimt genommen. Das war auch sehr lecker.

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  • Meine ganzjährigen Favoriten!...

    Verfasst von Leanmo83 am 2. Dezember 2019 - 11:07.

    Meine ganzjährigen Favoriten!

    Da ich aber Plätzchen immer sehr dünn mache (da sind sie mir lieber), habe ich den Teig auf 2 Bleche aufgeteilt!

    Als Marmelade hab ich Orange-Maracuja gewählt, durch die Säure und die leichte Bitterheit der Orange ein guter Ausgleich!

    Am besten schmecken sie mir mit weißer Schokolade als Garnitur

    Auf alle Fälle bleiben diese Plätzchen in meiner Liste Cooking 1

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  • Sehr einfach und lecker...

    Verfasst von Jleenen am 24. November 2016 - 11:48.

    Sehr einfach und lecker


    habe nur das halbe Rezept gemacht, aber hat super funktioniert. Ich mag keine Marmelade auf Nussecken und hab sie einfach weg gelassen. Geschmacklich trotzdem sehr gut und auch nach fast einer Woche sind sie nicht hart oder trocken.

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  • Tolles Rezept, sehr lecker 

    Verfasst von Sabrina35 am 29. Dezember 2015 - 22:30.

    Tolles Rezept, sehr lecker  Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker.. ich habe

    Verfasst von lana1977 am 6. Dezember 2015 - 17:59.

    Sehr sehr lecker.. ich habe bloß weniger Zucker genommen tmrc_emoticons.)

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  • Sehr sehr lecker!!!!! Vielen

    Verfasst von nadinsche_nalu am 28. November 2015 - 13:24.

    Sehr sehr lecker!!!!! Love

    Vielen dank für das klasse Rezept tmrc_emoticons.)

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