THERMOMIX ® REZEPT

1 Omas Gewürzkuchen

Zubereitung

100g Blockschokolade in groben Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 8/ca. 10sek reiben. Dass die Blockschokolade ganz fein ist.
Die Schokolade aus dem "Mixtopf geschlossen" in einen extra Behälter füllen

Rama, Zucker, Vanillezucker und Eier in den "Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 4/ca. 30Sek gut verrühren

Blockschokolade und Gewürze hinzugeben, die Gewürze gebe ich nach Geschmack hinzu.
Ich denke ca. 1 1/2 TL Lebkuchengewürz, je 1 TL Zimt und Nelken, 1/2 TL Muskatnuss und etwas Kardamon.
Ich gebe es nach Gefühl hinzu und verrühre alles auf Stufe 4/ca. 15sek. und probier den Teig dann ob er mir schmeckt...

Das Mehl mit dem Backpulver über den Teig sieben
und das Zitronenlimo zufügen, man kann auch Milch nehmen, aber ich finde durch das Limo ist der Kuchen saftiger.
Auf Stufe 4 solange rühren bis das Mehl gut untergerührt ist. Auf normal und auf "Linkslauf" verrühr ich immer so ca. 30 sek.

Eine Form (Herrentortenform oder eine einfache Springform) gut ausfetten (Ich nehme so ein Backtrennspray) und dann die Masse hineingeben.
Auf 165°C ca 50-55min backen. Aber Achtung jeder Ofen bäckt anders, kann also schneller oder länger brauchen. Stäbchenprobe machen!

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen

Den abgekühlen Kuchen aus der Form und auf einen Kuchenbehälter geben.
100g Zucker im "Mixtopf geschlossen" 10 sek./Turbo zu Puderzucker machen.
In eine Schüssel geben und Wasser und Rumaroma dazugeben und den Zuckerguss auf dem Kuchen verteilen und mit den Zuckerkügelchen bestreuen.