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Oreo Keks Muffins

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 75 Gramm Zartbitter Kuvertüre, in Stücken
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 50 Gramm Zucker
  • 100 Gramm Pflanzenöl
  • 110 Gramm Milch
  • 175 Gramm Mehl Type 405
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 30 Gramm Kakao
  • 24 Stück Schoko-Doppelkekse mit weißer Cremefüllung, z.B. Oreo

Topping

  • 300 Gramm Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 8 Stück Schoko-Doppelkekse mit weißer Cremefüllung, z.B. Oreo
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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zunächst einmal die Schokolade in einem Wasserbad auf dem Herd schmelzen lassen.

    Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.

    Rühraufsatz einsetzen. Eier, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 schaumig rühren. Rühraufsatz entfernen.

    Nun zuerst die feuchten Zutaten hinzufügen (Öl/Milch), danach die trockenen, außer den Oreo-Keksen, diese werden im nächsten Schritt benötigt! Die Masse 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Falls nötig anschließend den Teig vom Rand nach unten schieben und weitere 5 Sek./Stufe 4 verrühren.

    Ein Muffinblech entweder fetten oder mit kleinen Muffinförmchen befüllen. Danach jeweils einen Keks in die Förmchen legen und einen Klecks des Teiges darüber verteilen und erneut einen Keks auf die Masse legen und wieder eine guten Kleks des Teiges drauf, bis die Förmchen voll sind.

    Die Form für 20 bis 25 Minuten (180°C) auf mittlerer Stufe backen.

    Mixtopf spülen.

    Rühraufsatz einsetzen. Die Schlagsahne und den Vanillezucker in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 ohne Zeiteinstellung bis zur gewünschten Festigkeit aufschlagen. Währenddessen das Päckchen Sahnesteif einrieseln lassen und umfüllen.

    Die 8 Kekse in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Kekse zur Sahne zugeben und unterheben.

    Anschließend die Masse auf die abgekühlten Muffins verteilen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Da ich nicht mehr genug Oreos hatte, gab ich auch mal Raffaellos in die Mitte des Teiges, was auch sehr lecker war!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super leckere und einfache Schoko-Oreo Muffins....

    Verfasst von Schmetterling1 am 12. August 2020 - 14:19.

    Super leckere und einfache Schoko-Oreo Muffins. Ich habe die Schokolade als erstes im Mixtopf geschmolzen, umgefüllt und dann mit dem Mehl,... in den Teig gegeben.
    Vielen Dank für das tolle Rezept

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