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Zutaten
8 Stück
Pancakes - köstlich & gesund
- 70 Gramm Haferflocken
- 2 Eier
- 2 Eiweiß
- 0,11 l Mandelmilch, (normale, nicht ungesüßt)
- 30 g Proteinpulver Vanillegeschmack
- 1 Messerspitze Backpulver
- etwas Kokosöl, zum Anbraten
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6
10min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Die Haferflocken in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden auf Stufe 7 mahlen, sodass wir Haferflockenmehl als Basis für den Teig nehmen können.
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 20 Sekunden auf Stufe 5 mixen.
3. Eine beschichtete Pfanne nehmen (ich nehme immer eine kleine Pfanne mit einem Durchschnitt von ca. 15 cm) und etwas Kokosöl in die heiße Pfanne geben. Wenn das Kokosöl geschmolzen ist etwas Teig in die Pfanne geben, durch schwenken der Pfanne verteilen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Die Pancakes können je nach Teigmenge dicker oder dünner zubereitet werden. Durch die Süße der Mandelmilch und des Proteinpulvers benötigt der Teig für uns keinen Zucker, wer mag kann sie mit Honig oder Marmelade genießen. Falls man die Mandelmilch durch eine andere Milch ersetzt, verlieren sie ihre süßliche Note. Wir lieben die Pancakes mit Erdnussbutter und frischem Obst oder Marmelade. Pur sind sie auch einfach nur köstlich!
Pancakes - köstlich & gesund
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Falls Pancakes übrig bleiben sollten, bedeckt sie einfach mit einem gefaltetem Küchentuch. So trocknen sie nicht aus und können noch später vernascht werden.
Ich mahle immer mal wieder Haferflocken, um Haferflockenmehl auf Reserve zu haben und jederzeit das Weizenmehl aus anderen Rezepten 1:1 ersetzen zu können.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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