Pfann- oder Eierkuchen von -Kruemelchen-. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Pfann- oder Eierkuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

15 Stück

8 Stück Eier
20 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Speisestärke
200 g Mehl 405
1 Liter Milch

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6

50min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Zucker, Mehl und Speisestärke abwiegen - Zucker seperat den Rest zusammen - man kann auch 300g Mehl nehmen

Schmetterling einsetzen und Eier in den "Mixtopf geschlossen" aufschlagen und eine Prise Salz hinzufügen, 6min/ Stufe 3,5 aufschlagen - ca. nach der Hälfte der Zeit den Zucker einriseln lassen

Nach der Zeit weiter auf Stufe 3,5 aufschlagen und löffelweise die Speisestärke-Mehl-Mischung hinzufügen - ja nach Festigkeit schonmal einen kleinen Schluck Milch hinzugeben

Nachdem das komplette Mehl eingefügt wurde unter weiterem Rühren die Milch einlaufen lassen bis wir eine Zeit von ca. 12 Min erreicht haben

den Teig nun mind. 10 min ruhen lassen und danach in Butterschmalz anbraten

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

dazu paßt super Zucker (da im Teig nicht zuviel enthalten), Apfelmus, Marmelade, Nutella, Kinderschokolade etc.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.