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Pfann- oder Eierkuchen


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Zutaten

15 Stück

  • 8 Stück Eier
  • 20 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Speisestärke
  • 200 g Mehl 405
  • 1 Liter Milch
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Zucker, Mehl und Speisestärke abwiegen - Zucker seperat den Rest zusammen - man kann auch 300g Mehl nehmen

     

  2. Schmetterling einsetzen und Eier in den Closed lid aufschlagen und eine Prise Salz hinzufügen, 6min/ Stufe 3,5 aufschlagen - ca. nach der Hälfte der Zeit den Zucker einriseln lassen

     

  3. Nach der Zeit weiter auf Stufe 3,5 aufschlagen und löffelweise die Speisestärke-Mehl-Mischung hinzufügen - ja nach Festigkeit schonmal einen kleinen Schluck Milch hinzugeben

     

  4. Nachdem das komplette Mehl eingefügt wurde unter weiterem Rühren die Milch einlaufen lassen bis wir eine Zeit von ca. 12 Min erreicht haben

     

  5. den Teig nun mind. 10 min ruhen lassen und danach in Butterschmalz anbraten

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

dazu paßt super Zucker (da im Teig nicht zuviel enthalten), Apfelmus, Marmelade, Nutella, Kinderschokolade etc.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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