Peisis
Zutaten
12 Portion/en
Pistazien-Muffins
- 150 g Pistazien, ungesalzen
- 125 g Milch
- 100 g Marzipan
- 60 g weiche Butter
- 3 Stück Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 70 g Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker, (selbstgemacht 1TL)
- grüne Lebensmittelfarbe, (optional)
-
6
1h 25min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
100g der Pistazien in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1min/ Stufe 10 mahlen - umfüllen; 50g Pistazien in den "Mixtopf geschlossen" und 30sek / Stufe 6 hacken - umfüllen;
Milch in den"Mixtopf geschlossen" und 2min/ 60 Grad/ Stufe 2 erwärmen, Marzipan hinzufügen und 2min/ Stufe 4 auflösen;
Butter in den"Mixtopf geschlossen" und warten bis die Temp. auf ca. 45 Grad gesunken ist, die Eier hinzugeben und 30sek./ Stufe 4 unterrühren;
Mehl, Salz, Backpulver, Natron, Zucker, Vanillezucker, evtl. Lebensmittelfarbe in den"Mixtopf geschlossen" geben und 1min/ Stufe 4 verrühren, evtl. Mehlreste mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 20sek. rühren;
Muffinblech fetten oder mit Papierförmchen auslegen, Teig auf 12 Formen verteilen, mit gehackten Pistazien bestreuen und 20-25min auf mittlerer Schiene backen;
aus dem Ofen nehmen und 5min rasten lassen.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
- wer kein Muffinblech hat kann auch die Papierförmchen doppelt nehmen und auf ein normales Backblech stellen
- man kann die Pistazien auch gegen Mandeln oder Nüsse tauschen
- ich kaufe immer die Pistazien in der Schale zu je 200g - nach dem Schälen bleiben ca. 100g übrig, ist etwas aufwändiger aber kostengünstiger als z.b. 100g gehackte zu kaufen
- wer keine ungesalzen bekommt (musste auch das erste mal in 3 Geschäfte), kann auch gesalzene nehmen und dies vorher waschen und trocknen lassen
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenAlso, nachdem ich endlich die Pistazien bekommen...
Also, nachdem ich endlich die Pistazien bekommen habe, wurde gebacken. Leider muß ich Asmital recht geben, habe 150g Marzipan in den Teig getan, leider kam der Geschmack nicht so gut durch. Freunden schmeckten sie"ganz gut, meinem Mann und mir nicht so. Aber wie alles im Leben ist das Geschmackssache. Danke trotzdem für das Rezept, aber leider nur 3 Sterne. LG CLAUDIA
Sorry, hier bei uns habe ich jeden Discounter...
Sorry, hier bei uns habe ich jeden Discounter durch, leider nur gesalzene. Danke trotzdem für die Antwort
claudienchen52 hat geschrieben: Hallo, ihr...
Klar. Eigentlich in jedem discounter.
Hallo, ihr Lieben. Kann mir jemand einen Tipp...
Hallo, ihr Lieben. Kann mir jemand einen Tipp geben, wo ich ungesalzene Pistazien bekommen. Es ist zum verrückt werden, möchte sie gerne morgen backen, finde aber diese verdammten Pistazien nicht.
Danke im voraus
Claudia
Ich liebe marzipan und habe es mir leider...
Ich liebe marzipan und habe es mir leider intensiver vorgestellt und ich hatte schon 130g genommen. Die gemahlenen Pistazien habe ich zu dem Mehl gegeben. War das richtig? Stand nicht dabei wann sie zum Teig kommen.