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Potica - Nusskuchen


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Zutaten

0 Stück

Füllung

  • 500 g Walnüsse, halbiert, Oder andere Nüsse
  • 150 g Zwieback
  • 100 g Zucker
  • 50 g Butter, Weich in Stückchen
  • 380 g Milch
  • 1 geh. TL Zimt
  • 2 EL Rum
  • 1 geh. TL Vanillezucker, Selbstgemacht

Teig

  • 220 g Milch
  • 40 g Hefe
  • 80 g Zucker
  • 80 g Butter, Weich in Stückchen
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 abgeriebene Zitronenschale

Außerdem

  • 1 Ei
  • Mandelblättchen
  • 6
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zubereitung Füllung:

    Walnüsse mit Zwieback in 200g schritten ca.4 Sekunden Stufe 7 zerkleinern und jeweils umfüllen.
    Zucker, Butter, Milch, 1 TL Vanillezucker 5 min.bei 100 Grad auf Stufe 3 aufkochen. Nüsse, Zwieback, Rum und Zimt hinzugeben und 10 Sekunden Stufe 3 vermischen umfüllen und abkühlen lassen.

    Zubereitung Teig:
    Milch, Hefe und Zucker 2 min.bei 37 Grad Stufe 2 erwärmen. Butter, Ei, Mehl, Salz und Zitronenschale zufügen und 2 min. Kneten. Ist der Teig zu schmierig noch Mehl hinzufügen und nochmals durchkneten. In eine Schüssel füllen und zugedeckt an einem warmen Ort ca.30 min. gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.

    Teig teilen und je zu einen Rechteck ausrollen. Dann mit der Hälfte der Füllung je drauf verteilen und von beiden Seiten bis zur Mitte aufrollen. Und in eine gefettete mit Semmelbrösel ausgestreute Kastenform hineingeben und zugedeckt weitere 20min. gehen lassen. Dann Kuchen mit verquirlten Ei bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Backofen auf 180grad vorheizen und ca.50-60 min.backen.
    Evtl.nach 45 min.mit Alufolie abdecken. Die lange backzeit muss sein, wegen der Füllung.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Babsi59: Das freut mich das es Euch geschmeckt hat

    Verfasst von Wadori am 19. April 2019 - 07:08.

    Babsi59: Das freut mich das es Euch geschmeckt hat

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  • Hallo Wadori, ...

    Verfasst von Babsi59 am 25. Februar 2019 - 08:27.

    Hallo Wadori,
    Super Rezept, habe das für den Weltgebetstag der FRAUEN ausprobiert.

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