Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 08.04.2016
geändert: 06.03.2024
Zutaten
Mürbeteig
- 250 g Mehl Type 550
- 125 g Zucker
- 125 g Butter, kalt, in Stücken
- 1 Ei
- 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
- 1/2 Pck. Backpulver
Creme
- 150 g Zucker
- 2 Pck. Puddingpulver Vanille
- 500 g Milch
- 600 g Schmand
- 1 Spritzer Zitronensaft
Topping
- 500 g TK-Himbeeren
- 1 Pck. Tortenguss, rot
- 125 g roter Saft
- 125 g Wasser
- 2 EL Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 5 verkneten.
Teig in eine Springform (28er) geben, Boden und Rand formen und im Kühlschrank kalt stellen. - Den Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Die Milch und das Puddingpulver dazugeben und kurz 3 Sek./Stufe 5 vermischen.
Anschließend einen festen Pudding kochen: 7 Min./90°C/Stufe 3. Je nachdem wie kalt die Milch ist, länger einstellen! Achtung, der Pudding wird sehr fest!
Den Pudding ca. 10 Min./Stufe 2 kaltrühren.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In den abgekühlten Pudding den Schmand und den Zitronensaft geben und
1 Min./Stufe 4,5 unterrühren.
Creme in die Springform geben, die noch gefrorenen Himbeeren darauf verteilen.
Das Ganze in den Backofen (200°C) stellen und ca. 50 Min. backen. - Tortenguss mit Saft, Wasser und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und sofort auf den noch warmen Kuchen verteilen.
Gut abkühlen lassen und dann genießen. Viel Spaß!!!
Teig
Creme
Topping
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Klasse Kuchen,
Pudding und Himbeeren die perfekte Kombination.
Backe ihn heute in einer Herz Form, auch was für Valentins- oder Muttertag.
Wieviel Erythrit hast du denn genommen?
-Guss: reinen Traubensaft, dafür ohne Zucker!
-Himbeeren erst nach 10 Minuten backen drauf
Sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept.
Ich habe bei allen 3 Schichten den Zucker durch pulverisierten Erytrit ersetzt. So ist er low carb.
Die Himbeeren habe ich 10 Minuten später auf den Kuchen verteilt.
LG
C.
Sehr leckerer Kuchen!
Mach ihn grade das 2.Mal als Geburtstagskuchen.
Habe die Himbeeren auch erst nach 10 Minuten Backzeit zugegeben.
Zum ersten Mal gebacken und für sehr gut befunden! Sofort in den Favoriten abgespeichert
Dankeschön für das super Rezept!
Hmmmm! Ich hatte nur einen Becher Schmand und habe dann noch ein kleines Paket Magerquark dazu genommen. Sehr lecker und leicht!
Super lecker. Hab ihn kürzlich auch mit gefrorenen Mangostücken gemacht, hat super funktioniert und allen geschmeckt.
Perfekt gelungen. Da die Füllung mit Schmand und Vanillepudding ist, schmeckt es für uns überhaupt nicht nach Käsekuchen. Der Kuchen wurde bei uns nur 1 Tag alt....
Habe ihn nochmal mit gemischten TK Beeren gemacht und statt Schmand dann Quark genommen...auch suuuuper lecker!