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zaharia19
published: 14.04.2016
geändert: 30.10.2016
puddingbrezel nach tm 5 backbuch Rezept nicht getestet
4
Zutaten
14 Stück
Füllung
- 650 g Milch
- 150 g Sahne
- 75 g Zucker
- 10 g Vanillezucker, selbsgemacht
- 1 1/2 Vanillepuddingpulver
- Prise Salz
Teig
- 220 g Milch
- 20 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Würfel Hefe 40g
- 500 g Mehl
- Prise Salz
- 150 g Butter kalt in sehr dünne scheiben, 2 mm
Glasur
- 60 g Pudderzucker
- 15 g Wasser
-
6
2h 50min
Zubereitung 2h 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- Füllung
Milch,Sahne,Zucker,Vanillezucker,Puddingpulver und Salz in
"Mixtopf geschlossen" geben 5 sek. stufe 5 verrühren, 9 min, 100 grad stufe 3 aufkochen,umfüllen mit Frischhaltefolie abdecken so das die Folie direkt auf dem Pudding liegt und kalt stellen"Mixtopf geschlossen" Spüllen - Teig
Milch, Zucker, Eier und Hefe in den"Mixtopf geschlossen" geben 3 min.37 grad stufe 2 erwärmen
Mehl und Salz zugeben 2 min.
" Modus „Teig kneten“" Teig umfüllen und 15 min kalt stellen
Teig zu einem rechteck ausrollen , Butterscheiben auf eine hälfte der rechteck verteilen und die andere hälfte darüberklappen.Teig erneut aussrollen und wieder eine hälfte drüberklappen,dann 15 min ins gefrierfach legen
Teigrecht ausrollen und in 14 Streifen schneiden,die Streifen in sich verdrehen zu eine Brezel formen so das zwei grosse Öffnungen zum befüllen entstehen und mit der abgekühlte Pudding befüllen
30 min gehen lassen
Backofen auf 200 grad ober und unterhitze heizen und die Brezel 15-20 min backen - Glasur
Pudderzucker und Wasser in"Mixtopf geschlossen" geben und 1 min.50 grad stufe 2 verühren und den Teigrand der noch warm ist damit bestreichen
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Erschrekt euch nicht,die zubereitung ist nicht schwer!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHabe das Rezept soeben entdeckt und möchte es...
Habe das Rezept soeben entdeckt und möchte es bald mal probieren. Eine Frage drängt sich mir jedoch auf. Wieso wird der Pudding mitgebacken?
keep cooking
Zidda
Brezeln sind gerade im Ofen Hefeteig lässt sich...
Brezeln sind gerade im Ofen
Hefeteig lässt sich super verarbeiten. Die Butter habe ich abgefroren und dann mit der Gemüsehobel geschnitten. So waren die Scheiben dünn und gleichmäßig. Pudding sie 1,5 fache Menge genommen. Danke für das Rezept.
Bretzeln waren sofort alle weggegessen, jedoch...
Bretzeln waren sofort alle weggegessen, jedoch sehr viel aufwand heben,gefrieren,drehen,heben....
Der pudding hat nicht gereicht,also nochmal pudding nachgekoht abkühlen lassen und dann erst das nächste blech
Besser als vom Bäcker! Wirklich toll dass du dir...
Besser als vom Bäcker! Wirklich toll dass du dir die Mühe gemacht hast dieses umfangreiche Rezept hier einzustellen! Vielen Dank dafür!
Bei uns waren die Brezel ruck zuck verputzt! Leider gehen nur 5 ☆!
Ein Gesicht hast du geschenkt bekommen - lachen musst du selber!
38süssmaul hat geschrieben:...
Das Rezept hört sich gut an. Backe es gerade...
Das Rezept hört sich gut an. Backe es gerade nach.
Zum Thema Rechtschreibung
Heisst dass, wenn man eine Lese-und Rechtschreibschäche hat, darf man nichts im Internet veröffentlichen?
Schirmle:...
Schirmle:
Hallo, ich finde es gut und auch mutig, dass Du hier mal eine Anmerkung zu der Form des Rezeptes gemacht hast. Ich kann mich dem nur anschliessen. Wie oft stellt man hier fest, dass Wörter falsch abgekürzt werden, dass Kommata und dann auch noch Punkte am Satzende unterschlagen werden. Oft sucht man den Genitiv vergeblich... Einfach kopieren...? Fehlanzeige. Man muss erstmal korrigieren. Dabei gibt es doch das Korrektur-Programm. Ausserdem ist es abgeschrieben, von einem Vorwerk-Rezept.
Ich bin keine Lehrerin, aber ich beobachte es mit Sorge, dass die deutsche Sprache immer schlechter, ja liebloser niedergeschrieben wird.
Trotzdem glaube ich, dass es ein gutes Rezept ist.
38süssmaul
salutsalaud:dann war der Pudding nicht kalt...
salutsalaud:dann war der Pudding nicht kalt genug,ich habe so oft gebacken, der pudding kann nicht herauslaufen außer der ist nicht kalt genug oder hast der Backofen nicht auf ober-unterhitze
Leider ist die Füllung beim Backen fast ganz...
Leider ist die Füllung beim Backen fast ganz aus den Brezeln herausgelaufen!
Hat jemand eine Idee was da schief gelaufen ist?
Der Teig war aber trotzdem superlecker.
(Kein Betreff)
Was soll ich sagen?
Die schmecken so wie sie aussehen und der bisschen Aufwand hat sich mehr als rentiert.
Habe alle Zutaten laut Rezept verwendet, nur ein paar mal mehr den Teig gefaltet. Dieser ließ sich übrigens super verarbeiten.
Vielen liebe Dank fürs Einstellen.
⭐⭐⭐⭐⭐ dafür, der nimmt sie mal wieder nicht 😩😩
Heute hathat uns mein 10 jähriges Patenkind...
Heute hathat uns mein 10 jähriges Patenkind (mit ein klein wenig Hilfe von mir) diese wunderbaren Brezeln gezaubert!
Sie hatte mit der Beschreibung nur wenig Probleme, sie sahen nachher phantastisch aus und haben super lecker geschmeckt!
Etwas arbeitsintensiv, aber
Etwas arbeitsintensiv, aber lecker! Wird nächstes mal allerdings mit etwas weniger Zucker getestet!
Ich hätte schon länger vor
Ich hätte schon länger vor mal selber solche Puddingplätzchen zu machen und habe mich total über dieses rezept hier gefreut. Sie sind heute tollgelungen, wie bom Bäcker,meinte mein Gast.
Hallo Zaharia, hast du das
Hallo Zaharia,
hast du das Rezept mittlerweile umgeschrieben? Ich finde es überhaupt nicht kompliziert und unübersichtlich. Groß und kleinschreibung sind doch egal (vor allem wenn die die es bemeckern die gleichen Fehler machen
)
Und das mit der Falterei ist nun mal so bei Blätterteig. Werde das Rezept am WE mal probieren und dann Sterne vergeben.
hallo fix tani, schön das es
hallo fix tani, schön das es geklappt hat...wir machen alle Fehler...doch nicht Jede lernt davon
Sie aber schon!
Freut mich,vielen Dank
So ich habe ja auch ein
So ich habe ja auch ein bischen gemeckert----aber war bereit dieses Rezept auszuprobieren.
Erst hatte ich voll das Brett vorm Kopf,wußte garnicht was die von mir wollten.....falten,drehen u.s.w
Aber dann kam das logische denken und tara....lecker
Sieht auch genauso aus wie auf dem Foto
Mache ich jetzt öfters
DANKE
Lieben Gruß
(kann leider keine Sterne geben---sonst 5 Stück)
(demnächst,,,,,erst backen dann meckern---sorry)
danke
danke
Mist Sterne vergessen 5
Mist Sterne vergessen
5 Stück sind es geworden!
Wer für dieses Rezept Zeit
Wer für dieses Rezept Zeit für mehrmaliges lesen und grübeln investiert, wird belohnt.
Und wenn es dann noch gelingt ist die Freunde doch um so größer 
Diese Teile sind so lecker, ein Gedicht!!! Vielen Dank und Grüße aus Dresden
vielen Dank für deine Sterne
vielen Dank für deine Sterne lieber ani1980
Hallo Schirmle vielen Dank
Hallo Schirmle vielen Dank auch für deine Tips
ich werde auf jeden fal meine fehler korrigieren und das rezept einfacher beschreiben
danke für das gute Rezept
danke für das gute Rezept welches ich gerne nach Geschmack beurteile
hallo Helusi vielen dank für
hallo Helusi vielen dank für deine sterne hab mich sehr gefreut! und die brezel sind wirklich lecker! das ist das wichtigste!
Ui das finde ich aber jetzt
Ui das finde ich aber jetzt wirklich mal toll, dass sich hier mal die Redaktion zu Wort meldet.Das erlebt man selten, wäre aber viel öfter nötig.
Danke für den Kommentar der Redaktion
Hallo zusammen, wir möchten
Hallo zusammen,
wir möchten nun doch mal um etwas Gelassenheit und die Einhaltung unserer Forenregeln bitten - insbesondere einen höflichen Umgang miteinander.
Vielen Dank und viele Grüße
Daniel
Vorwerk Moderationsteam
Habe das Rezept noch nicht
Habe das Rezept noch nicht ausprobiert und deshalb auch noch nicht bewertet.Bewusst steht deshalb über meinem Kommentar "kleiner Tip".
Aber da hier gleich ein unfreundlicher Ton herrscht und anscheinend keiner nett gemeinte Tips haben will......
Was haben denn
Was haben denn Rechtschreibfehler oder Groß-Kleinschreibung mit der Qualität des Rezeptes zu tun? Verstehe ich nicht...und für meinen Geschmack ist es auch übersichtlich ...
ein Stern wegen SCHREIBFEHLER ...ein Witz ....deshalb von mir 5 Sterne zum Ausgleich
du könntest einfach das
du könntest einfach das rezept mal ausprobieren und nicht schauen ob die worte mit klein oder groß buchstaben geschrieben sind
ich hab geschrieben wie im
ich hab geschrieben wie im backbuch wenn du nicht verstehst...dein problem
Hallo Auch ich schließe mich
Hallo
Auch ich schließe mich den beiden an.
Nicht gerade ansprechend die Anleitung.
Aber...Wenn das ein original Bild von diesem Rezept ist (manchmal sehen die rezeptbilder aus wie gemalt
)
Dann probiere ich diese Rezept mal aus.
Trotzdem danke fürs einstellen
Hallo! Finde es immer toll,
Hallo!
Finde es immer toll, wenn sich jemand die Mühe macht und ein Rezept einstellt. Leider muss ich mich den worten von Schirmle anschließen - beim Durchlesen Deines Rezeptes wird mir schwindelig!
LG Schnulli
Hallo, nur als kleiner
Hallo, nur als kleiner Tip:
Die Darstellung des Rezeptes ist sehr unübersichtlich. Alleine Gross-Kleinschreibung würde es schon übersichtlicher gestalten.Sehr unübersichtlich und nicht ansprechend durch diese Gestaltung des Rezeptes.