Rhabarber - Apfel Sreuselkuchen von shalom74. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rhabarber - Apfel Sreuselkuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Portion/en

Mürbeteig

400 g Mehl
200 g Butter oder Margarine, in Stücke geschnitten
100 g Zucker
1 TL Salz
1 Stück Zitrone, abgeriebene Schale
50 g Marmelade z.B. Erdbeer

Obst

400 g Rhabarber, in kleine Würfel geschnitten
200 g Äpfel, mit Schale in kleine Würfel geschnitten

Guss

200 g Vollmilchjoghurt
2 Stück Eier
50 g Zucker
2 Esslöffel Vanillezucker
1 Esslöffel Maisstärke oder Kartoffelstärke
1 Stück Zitrone, ausgepresster Saft

Belag/Streusel

80 g Butter oder Margarine
80 g Zucker
160 g Mehl
2 Esslöffel Zimtpulver
1 Esslöffel Vanillezucker

Zusätzlich

1 Kuchenform 28 cm Durchmesser
1 Messer zum Obst zerkleinern
1 Teelöffel zum Abmessen
1 Esslöffel zum Abmessen
1 Backtrennpapier oder Backtrennmittel

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6

100h 0min

Zubereitung 40h 0min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Mürbeteig

Alle Zutaten bis auf die Marmelade

3 Min. kneten. Der Teig ist leicht bröselig. In eine Kuchenform 28 cm geben (mit Backpapier ausgelegt oder Backtrennmittel bepinselt) von Hand oder mit kleinem Teigroller ausglätten, am Rand ca 2 cm hochziehen.
Die Marmelade auf den Teigboden streichen.

Das geschnittene Obst darauf verteilen.

Jetzt den Ofen auf 180 Grad, mit Ober- und Unterhitze vorheitzen.

Guss

Alle zutaten im

2 Min. auf Stufe 3,5 verquirlen, über das Obst giessen.

Belag/Streusel

Butter/Margarine in Stücken in den

geben, die anderen Zutatan zuwiegen, auf Stufe 3 vermischen.
Die Brösel von Hand über den Guss verteilen.

Backen

Die Kuchenform in die Mitte des Ofens einschieben. 60 Min. backen bei 180 Grad.

Danach in der Form auskühlen lassen und am besten frisch geniessen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Als Obst eigenen sich auch 600 gr.
Birnen, Zetschgen, Aprikosen, Kirschen, Ananas, Beeren - beliebig gemischt oder einzeln.
Auch lose gefroren oder aus der Dose abgetropft.

Saftiges Obst: im Guss 1 Essl. mehr Stärkemehl zugeben.

Je nach Säure weniger Zucker in den Guss geben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.